Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis Vieilles Vignes 2019
Den vildeste Chablis vi har oplevet til prisen... Nogensinde.
For Stéphane Brocard var det ikke nok at videreføre verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis, så han gik derfor solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
Denne forrygende friske og nuanceret mineralske Chablis kommer fra 55 år gamle vinstokke med rødderne dybt begravet i kalkholdige fossiler. Årgang 2019 er samtidig sublim i Chablis.... det perfekte midtpunkt mellem friske 2017 og frugtmodne 2018.
Vinens anmeldelser siger alt om topniveauet…Chablis-fans bør knibe sig hårdt i armen, når de ser prisen på denne drømmehvidvin!
Nyd den som en aperitif i luksusklassen – eller til fisk og skaldyr, østers, sushi, lyst kød, salater og cremede oste. Server ved 10-12°C
Hvordan smager Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis Vieilles Vignes 2019?
Lys gylden med et friskt grønt skær. Næsen er forrygende frisk og Chablis-mineralsk med de gamle vinstokkes ekstra intensitet... hvide blomster, grønne æbler, citronfromage, havbrise, kalkstøv og friske mandler med strejf af røg og friskkværnet smør. I munden vidunderlig cremet med dejlig ren og nuanceret citrusfrugt. Eftersmagen er vedvarende med elegant rankhed og stor rigdom på gådefulde mineralske nuancer... En virkelig flot Chablis! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.
Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis Vieilles Vignes 2019 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
