Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard) Chablis 1er Cru Vieilles Vignes 2017

"94 points. Superb" - Wine Enthusiast Vintage Chart (Chablis 2017)

Navnet Brocard gi'r garanti for Chablis i verdensklasse!

Tag bare denne pure frugtrene og mineralsk sprøde Chablis, der udelukkende er lavet på Chardonnay-druer fra gamle vinstokke på topmarker med klassifikationen 1er Cru.

En virkelig lækker, madvenlig og delikat hvidvin... Klassisk Chablis fra superårgangen 2017.

Smagenote

Klar citrusgul med friske grønne nuancer… Næsen lokker Chablis-klassisk med elegant duft af hvide blomster, kalkstøv, citrus-mineralitet, grønne æbler, hvid fersken, friske mandler og lidt røg. Vinen lander dejligt cremet på tungen, hvor citrusfrugten folder sig ud med stort mineralsk fokus og raffinement. Lang, mundrensende finish med frisk nerve og mange fine smagsnuancer.  Bravo! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Nyd den som en aperitif i luksusklassen – eller til fisk og skaldyr, østers, sushi, lyst kød, salater og cremede oste. Server ved 10-12°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra gamle vinstokke på Stéphane Brocards egne 1er Cru-marker i Chablis. Den fossilholdige parcel med ”Kimmeridgian clay” giver hvidvin med unik friskhed og mineralitet. Druerne høstes og presses ved optimal modenhed. Gæringen sker på ståltank med temperaturstyring, så vinen bevarer sit friske, frugtige og mineralske udtryk. Vinen modner 9-12 måneder på ståltank før aftapning.

Om Closerie des Alisiers (Stéphane Brocard)

Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!

Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.

For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde.  Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.

I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).

Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.

Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.

Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.