Domaine du Clos des Aumones Vouvray Sec 2025
Vinen beskrives af
Loire-lækkerier fra Vouvray… Det historiske epicenter fra den trendy Chenin Blanc-drue!
Vi har hentet et par spændende nyheder fra den lille producent Domaine du Clos des Aumones, der er opbygget igennem tre generationer og i 2018 overtaget af den ambitiøse ønolog Benoît Coulon. Han overtog i alt 16-18 hektar, hvoraf størstedelen af markerne ligger på de såkaldte ”premières côtes”, der er kendt for at være de bedste sydvendte skråninger over Loirefloden ved Rochecorbon.
Her får du husets tørre Vouvray på Chenin Blanc, der i den grad er blevet en hypet hvidvinstype. Mange forbinder måske stadig Vouvray med de klassiske halvsøde vine, men tør Chenin Blanc fra Vouvray oplever i disse år en renæssance blandt sommelierer og vinentusiaster.
Elsker du den mineralske friskhed fra Chablis eller Puligny-Montrachet i bourgogne eller måske den aromatiske intensitet fra Riesling, så er tør Vouvray lige noget for dig. Hos Clos des Aumones forner Benoît den kalkede mineralitet og sprøde frugt på den mest appetitlige måde du kan forestille dig.
…
En fremragende ledsager til alt fra skaldyr og fisk til gedeost og lyse fjerkræsretter, hvor dens friskhed og balance virkelig kommer til sin ret. Nyd vinen ved 8-12 grader.
Hvordan smager Domaine du Clos des Aumones Vouvray Sec 2025?
Vinen beskrives af
Domaine du Clos des Aumônes Vouvray Sec 2025 fylder glasset med en smuk lys citrongul farve. Duften er klassisk Vovray Chenin Blanc med aromatiske og indbydende noter af akacieblomst, hvide roser, moden pære, citrus og grønne æbler. Vinen lander på tungen med en herlig frisk og mineralsk Chenin-frugt, der byder på lækre noter af pære, honning, grapefrugt og hvide ferskner, som suppleres af en frisk kalket mineralitet. Vanvittigt lækker tør Vouvray fra Domaine du Clos des Aumônes. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret
Domaine du Clos des Aumones Vouvray Sec 2025 passer godt til...
Hvordan er Domaine du Clos des Aumones Vouvray Sec 2025 fremstillet?
Vinen er skabt på 100% Chenin Blanc fra kalk- og lerholdige vinmarker i Vouvray-appellationen i Loire-dalen. Druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare den naturlige friskhed og aromatiske intensitet. Efter en skånsom presning gæres mosten temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke, hvor den efterfølgende lagrer i 6 måneder. Fraværet af fadlagring sikrer, at druens rene frugtkarakter og områdets mineralske terroir får lov til at stå helt klart. Resultatet er en frisk, præcis og terroirdrevet Vouvray med fokus på elegance, frugt og mineralitet.
Druer
Chenin BlancVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener