Clos de Chevigne Saint-Véran Vieilles Vignes 2018

"90-93 point. Flot, rank og elegant burgundisk vin...totalt godt køb" - Houlberg
"90 point. Godt sammensat hvidvin... nærmest smørfed og kødfuld." - Flaskehalsen

Bourgogne-scoop! Saint-Véran ses kun sjældent under 150 kr... og endnu sjældnere i denne guldmedaljevindende kvalitet.

Distriktet Saint-Véran rivaliserer stærkere end nogensinde med sin berømte nabo Pouilly-Fuissé om at lave det sydlige bourgognes største hvidvine på Chardonnay.

Områdets hemmelighed er det kalkholdige terroir, der giver hvidvine med unik mineralsk finesse som modpol til det sydlige Bourgognes kendetegnende frugtrigdom.

Clos de Chevignes mere end 40 år gamle Chardonnay-stokke har skabt en fremragende hvid bourgogne med nøddeagtige nuancer fra 10% helt nye egetræsfade.

Smagenote

Lys gylden med friske grønne nuancer. Næsen lover lækker hvid bougogne med udpræget mineralsk duft af rygende flintesten og bivoks, der slutter sig smukt til fine hvide forårsblomster, citrus, ananas, hasselnødder, smør og vanilje. I munden dansende mineralsk og sitrende... som en lille Puligny-Montrachet! Frugten, fadet og de mineralske nuancer smyder sig veloplagt om tungen, og topvinen træder af med let nøddeagtige og krydrede undertoner i den flotte finish. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.       

Anmeldelser af Clos de Chevigne Saint-Véran Vieilles Vignes 2018

90-93/100 Houlberg
"5 Thumbs Up. Duftmæssigt meget ren, stringent og med klart mineralsk præg ... kalk og flint, tørristede hasselnødder, men åbner ellers langsomt op, men efter lidt tid i glasset kommer der klare florale noter, let brunet smør, virkelig slank, elegant og svagt tilbageholdende, men sniger sig langsomt ind på én. Den beskedne brug af fad i Saint-Véran slår virkelig igennem her ... duften er rank, slank og stringent ... uden store armbevægelser og uden fedme. I munden giver vinen samme indtryk som duften ... dejlig rank, stringent og på én eller anden måde rar smag. Det er en flot, rank og elegant burgundisk vin med grøn, frisk syre, grønne æbler, citrus, svagt lidt nødder og så denne grønne, syrlige og ret friske side. Til prisen er det et lille fint vidunderbarn ... totalt godt køb og det er faktisk sjældent man finder så god, ren og stringent bourgogne hvidvin til den pris." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 149,95)

90/100 Flaskehalsen
"... en velkomponeret og godt sammensat hvidvin, og den vil givetvis gøre dig glad, hvis du er til de mere fedmefulde og strukturerede Bourgogne-vine. Det er ret fyldigt i både aroma og smag, og den er nærmest smørfed og kødfuld."

90/100 Jyllands-Posten
"Glimrende kommunevin, der dyrker en ren og kølig, mineralsk frugt. Man kunne godt forveksle den med Chablis. Slank og saltsmagende med et let reduktivt, flintet præg. Fuld af melon, citrusfrugter og en let urtet noter og en let smørret fedme i eftersmagen. Dejlig rensende frugtsyre, der bibringer et raffineret og elegant strejf til vinen. 90 point"

Gold Medal - Burgondia

Nyd den gerne til smørstegt fisk og skaldyr, lyst kød, lette svamperetter og nøddeagtige oste. Server ved 10-13°C

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra 40 år gamle stokke i Saint Veran, der spreder sig på både nord- og sydsiden den berømte nabo Pouilly Fuissé. Vinen er lavet i en frugtlækker stil med temperaturstyret gæring på ståltank, som efterfølges af 9 måneders modning på en kombination af ståltank (90%) og nye egetræsfade (10%).