Clos de Chevigne Saint-Véran Vieilles Vignes 2018
Bourgogne-scoop! Saint-Véran ses kun sjældent under 150 kr... og endnu sjældnere i denne guldmedaljevindende kvalitet.
Distriktet Saint-Véran rivaliserer stærkere end nogensinde med sin berømte nabo Pouilly-Fuissé om at lave det sydlige bourgognes største hvidvine på Chardonnay.
Områdets hemmelighed er det kalkholdige terroir, der giver hvidvine med unik mineralsk finesse som modpol til det sydlige Bourgognes kendetegnende frugtrigdom.
Clos de Chevignes mere end 40 år gamle Chardonnay-stokke har skabt en fremragende hvid bourgogne med nøddeagtige nuancer fra 10% helt nye egetræsfade.
Gold Medal - Burgondia
Nyd den gerne til smørstegt fisk og skaldyr, lyst kød, lette svamperetter og nøddeagtige oste. Server ved 10-13°C
Hvordan smager Clos de Chevigne Saint-Véran Vieilles Vignes 2018?
Lys gylden med friske grønne nuancer. Næsen lover lækker hvid bougogne med udpræget mineralsk duft af rygende flintesten og bivoks, der slutter sig smukt til fine hvide forårsblomster, citrus, ananas, hasselnødder, smør og vanilje. I munden dansende mineralsk og sitrende... som en lille Puligny-Montrachet! Frugten, fadet og de mineralske nuancer smyder sig veloplagt om tungen, og topvinen træder af med let nøddeagtige og krydrede undertoner i den flotte finish. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.
Clos de Chevigne Saint-Véran Vieilles Vignes 2018 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
