Château de Bligny Champagne Blanc de Blancs Brut 2007

Smagen af stor vintage Champagne til en lille pris!

Efter mere end 12 år på bærmen har Blignys Champagne langsomt udviklet en nærmest kongelig kompleksitet og hoffornem smagsdybde….

Det er længere tid end selveste Dom P., der må ’’nøjes’’ med 7 år. Oversete Bligny koster bare det halve af prisen – og det kan man godt undre sig over, når man slynger og smager vinen i glasset! 

Det meget mineralske Chablis-lignende terroir her i det sydlige Champagne i Côtes de Bar bidrager til vine med en utrolig smagsdybde og mineralitet.

En moden ’’model’’ af slagsen, der byder på en flot blanding af frugtfylde, eksotiske krydderistrøg og komplekse aldersnoter… Bligny er en fornem flaskeskønhed, der for alvor udfolder alle sine lag nu. Lad proppen springe, sæt ’’Champagnegaloppen’’ på og forbered dig på en unik vinoplevelse!

Smagenote

En flot krongylden farve i glasset. Vinen åbner op med sin forførende duft af modne nedfaldsfrugter, pærer og æbler med flotte gule toner, stuvet frugt som tørrede abrikoser og figner, en flot, eksotisk frugtsymfoni. Med festlige strejf af krydderier som lakrids og anisfrø. Klassiske brioche- og brødnoter går hånd i hånd med en blød cremet mousse med velanbragte indslag af honning, nødder og marcipan. Stor og kompleks Champagne med noget alder på bagen - årene har dog sat sig flot og ender i en førsteklasses champagneoplevelse! Drik nu eller gem +20 år fra høståret.

Anbefales som aperitif, til lyst kød og fisk. Server ved 8-10 °C

Vinen er lavet på 100 % Chardonnay. Druerne høstes fra marker omkring landsbyen Bligny i Côtes des Bar, Aube. Høståret er 2007, og den første gæring foregår på ståltank. Vinen er flasket i 2008 og har tilbragt 150 måneder på gærresterne. Degorgeret i januar 2021.

Om Château de Bligny

Bag Chateau de Bligny står GH Martel-gruppen, som ejes af den traditionsrige familie Rapeneau. Med en årlig produktion omkring 8 mio flasker er GH Martel-gruppen den syvende største producent i hele Champagne. Rapeneaufamilien råder over 200 hektar vinmarker, som suppleres med druer indkøbt på kontrakt fra yderligere 700 hektar.