Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016
Vinen beskrives af
Oplev den store 2016-årgang med over 10 års kældermodning på fad og flaske… Et brag af en skatkammervin og en vaskeægte Saint-Émilion-killer fra familien bag Canon-la-Gaffeliere og La Mondotte 1er Grand Cru Classé!
Selv ved normalprisen er Château d’Aiguilhe er stærkt bud på højrebreddens absolut bedste rødvinskøb. Distriktet Castillon–Côtes de Bordeaux ligger i direkte østlig forlængelse af Saint-Émilion. Trods samme kalkholdige jordbund og samme dominans af Merlot fremstår rødvinene herfra alt for ofte mere rustikke end hos den berømte nabo. D’Aiguilhe er dog den helt store, vigtige undtagelse.
Da den hjemlige vinekspert René Langdal smager 2018-udgaven, kalder han meget sigende d’Aiguilhe for en "Klasse-castillon, nærmest som højkvalitets-saint-emilion".
De fleste vinkendere vil nok skrive under på, at 2016 er en endnu større og mere legendarisk årgang. Med omkring 15 internationale topratings mellem 92 og 95 point er du garanteret højrebredsvin i absolut topklasse. Og kvaliteten er ikke tilfældig…
I samarbejde med superønologen Stéphane Derenoncourt er alle druer håndselekteret ved optimal modenhed – i perioden fra 30. september til 18. oktober 2016. Kun de allerbedste druer finder vej til denne Grand Vin, mens de næstbedste anvendes til andenvinen Seigneurs d'Aiguilhe.
Efter endt gæring overføres vinen til den 16 måneder lange modning på 225-liters franske barriquefade, hvoraf 30 % er helt nye. Under fadmodningen holdes vinen i kontakt med de fine gærrester, der føjer ekstra finesse og en mere cremet tekstur til smagen.
Nyd den lækre Bordeaux til steaks, lammekød, and, gris, kraftige tapas, svamperetter og modne oste. Servér ved 16-18°C
Hvordan smager Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016?
Vinen beskrives af
Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 fylder glasset med en dyb og intens brombærrød farve, hvor et let modent skær langs kanten vidner om den ti år lange modning… Næsen er elegant med duft af tørrede røde blomster, sorte kirsebær, blommer og solbær, der gemmer på spændende strejf af mynte, våde sten og skovbund samt velintegrerede nuancer af kaffe, chokolade og cedertræ fra den 16 måneder lange luksusmodning... I munden intenst smagfuld med en behageligt afrundet, perfekt modnet tanninstruktur. Lang og smukt nuanceret eftersmag, der fuldendes med et let krydret, luksuriøst aftryk fra fadene. Drik nu, eller gem 15-20 år fra høståret.
Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 passer godt til...
Hvordan er Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 fremstillet?
Château d’Aiguilhe Castillon–Côtes de Bordeaux 2016 er skabt på et klassisk højrebredsblend af 85 % Merlot og 15 % Cabernet Franc, som Stephan von Neipperg i samarbejde med superønologen Stéphane Derenoncourt har håndplukket fra egne marker i Castillon, der ligger i direkte østlig forlængelse af Saint-Émilion. Alle druerne er selekteret ved optimal modenhed i perioden fra 30. september til 18. oktober 2016. Kun de allerbedste druer finder vej til denne Grand Vin, mens resten anvendes til andenvinen Seigneurs d'Aiguilhe.
Frugten transporteres til vineriet i små høstkasser for at undgå trykskader. Efter afstilkningen følger endnu en kvalitetssortering. Druerne overføres uden knusning og helt uden brug af pumper (ved hjælp af tyngdekraften) til gæringskar af egetræ, hvor vinen gærer i 30 dage. Under og efter gæringen foretages manuel, burgundisk inspireret pigeage, der trækker farve, karakter og tanniner fra skallerne. Efter endt gæring overføres vinen til ca. 16 måneders modning på 225-liters franske barriquefade, heraf 30 % nye. Under fadmodningen holdes vinen i kontakt med de fine gærrester, der føjer ekstra finesse og en mere cremet tekstur til smagen.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Allergener
Stregkode