Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2025 BIO
Vinen beskrives af
"The 2025 vintage for Burgundy is largely considered to be excellent." – Wine Searcher
Mens hele Bourgogne jubler over 2025-årgangens fantastiske frugtkvalitet – der er niveauer over forgængerne – ja, så begræder de burgundiske vinbønder deres høstudbytte, der er forsvindende lille...
Vi er derfor tildelt meget få kasser af dette økologisk certificerede, slotsaftappede Best Buy fra den Pinot Noir-specialicerede kommune Sampigny-lès-Maranges i det sydlige Côte de Beaune... Først til mølle!
"The vines are located exclusively in the commune of Sampigny-lès-Maranges, on clay/limestone soils with a high clay content. The clay Trias so characteristic of the Maranges area produces well-structured wines with relatively firm tannins for a regional appellation" – Château de Melin
Stik imod al prislogisk forkæler Château de Melin denne Pinot Noir med 10 måneders delvis modning på 228-liters burgundiske fade. Hele 25 % af disse fade er nye – tæt på samme andel som i slottes eksluksive Pommard. Og også terroiret er værd at bide mærke i…
"Some of Burgundy's most interesting wines today" - Wine Enthusiast
Det er ikke uden grund, når topnavne som Méo-Camuzet, Liger-Belair og Leflaive har travlt med at etablere sig ved Bourgognes høje skråninger, Hautes-Côtes, hvor global opvarmning giver tæt på samme klima, som Grand Cru-markerne i Côte de Beaune og Côte de Nuits havde indtil for nylig. Vinene er bedre end nogensinde...
Servér den dejlige Bourgogne til fjerkræ, lyst kød, charcuteri, svamperetter og cremede oste. Nyd den ved omkring 14-17°C.
Hvordan smager Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2025 BIO?
Vinen beskrives af
Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2025 toner elegant kirsebærrød frem i glasset… I næsen fornemmer man straks 2025-topårgangens intense charmefrugt med aromaer af røde blomster, hindbær, skovjordbær og saftdryppende kirsebær, der fuldendes med terroirets kølige kalkstensnuancer og fadets søde luksuskrydderier… På tungen imponer er rødvinen med sin silkefine, Volnay-lignende tekstur og skovbunds mineralitet, der på smukeste vis indkapsler den slubrende saftige bærfrugt. Afstemte tanniner føjer rankhed til den harmoniske finish, der klinger af med krydrede strejf af kaffe, røg og cedertræ. Et smukt eksempel på at hypen omkring Hautes-Côtes er velfortjent… Stærkt anbefalet! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2025 BIO passer godt til...
Hvordan er Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2025 BIO fremstillet?
Økologiske Château de Melin Hautes Côtes de Beaune 2025 er skabt på 100 % Pinot Noir, som vinslottet høster fra egne vinmarker i kommunen Sampigny-lès-Marganges i det sydlige Côte de Beaune. Oppe på de kalkstensholdige skråninger ovenfor Beaune, Volnay og Pommard… Fire dages indledende koldmaceration trækker aromaer og farve fra drueskindet, før rødvinen gærer i omkring to uger med manuelle ”punch downs” af drueskallerne de første fi re dage. Efter gæringen på ståltank omstikkes 50 % af vinen til 10 måneders modning på 228 liters egetræsfade, hvoraf hele 25 % er nye. De
resterende 50 % lagrer på ståltank frem mod det endelige blend.
Druer
Pinot NoirVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener