Château de Melin Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023 BIO

"The vines are located exclusively in the commune of Sampigny-lès-Maranges, on claylimestone soils with a high clay content. The clay Trias so characteristic of the Maranges area produces well-structured wines with relatively firm tannins for a regional appellation" – Château de Melin

Vi er tildelt 25 kasser af dette økologisk certificerede, slotsaftappede Best Buy fra den Pinot Noir-specialicerede kommune Sampigny-lès-Maranges i det sydlige Côte de Beaune... Først til mølle!

Stik imod al prislogisk forkæler Château de Melin denne Pinot Noir med 10 måneders delvis modning på 228-liters burgundiske fade. Hele 25 % af disse fade er nye – tæt på samme andel som i slottes eksluksive Pommard. Og også terroiret er værd at bide mærke i…

"Some of Burgundy's most interesting wines today" - Wine Enthusiast

Det er ikke uden grund, når topnavne som Méo-Camuzet, Liger-Belair og Leflaive har travlt med at etablere sig ved Bourgognes høje skråninger, Hautes-Côtes, hvor global opvarmning giver tæt på samme klima, som Grand Cru-markerne i Côte de Beaune og Côte de Nuits havde indtil for nylig. Og vinene er bedre end nogensinde...

Tendensen er tydelig i topår som 2023 – hvor rigelige mængder sol og varme skabt denne overdådigt jordbærsaftige Pinot Noir, som er fuldendet med luksuriøse krydderier fra fadet.

Vi finder det historiske 1500-tals slot Château de Melin mellem bourgognelandsbyerne Auxey-Durresses og Saint-Romain.

Her har lokale vinbønder gennem syv generationer dedikerede de omkringliggende marker til fremstilling af lækre bourgognevine. I 1968 begynder Claire og Jean-Claude Derats at opkøbe små parceller i Côte de Beaune og Côte de Nuits. Siden 2000 har sønnen Arnaud fortsat udvidelsen, så slottet i dag råder over 28 økologisk cetificerede hektar.

...

Servér den dejlige Bourgogne til fjerkræ, lyst kød, charcuteri, svamperetter og cremede oste. Nyd den ved omkring 14-17°C.