Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019
Vinen beskrives af
“Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsbedømmelse, hvid bordeaux 2019)
Château Baret Blanc… stor hvid bordeaux i topårgangen 2019 – fra et terroir og med ratings snublende tæt på Grand Cru Classé!
Meget sigende for niveaunet ligger samme vin fra samme årgang ude i verden til priser mellem 200 og 275 DKK...
Efter næsten 6 år på fad og flaske kan vi præsentere dette perfekt kældermodnede parti – indkøbt under afsætningskrisen i Bordeaux med en volumenrabat, som vi nu kan sende videre til vores hurtigste kunder…
Kvaliteten er langt fra tilfældig. Château Baret ligger på dybe grusbanker i Pessac-Léognans første og mest historiske vinzone, set fra Bordeaux by, side om side med berømte naboer som Haut-Brion og Pape Clément.
Slottet har siden 1867 tilhørt den legendariske vinfamilie Ballande, der sideløbende driver Château Prieuré-Lichine 4. Cru Classé i Margaux.
Chateau Baret 2019 er baseret på Sauvignon Blanc, der tilføres krydret kompleksitet fra gæring og modning på franske barriquefade – 20 % helt nye!
Resultatet? Forestil dig et vinøst fransk topmøde mellem Sancerres mineralitet og Puligny-Montrachet fadlagrede elegance.
"The white wine is attractive, with considerable weight" – Stephen Brook, The Complete Bordeaux
En sublim og elegant hvidvin, der – præcis som de store hvide bourgogner – fortjener selskab af lækker mad.
...
Nyd den til grillede fisk og skaldyr, stegt fjerkræ, sushi, lette tapas, svamperetter, asparges og modne oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019?
Vinen beskrives af
Château Baret Blanc 2019 glimter elegant gylden i glasset… Duften oser af klasse med intense og samtidig delikate aromaer af hyldeblomst, frisk lime, grønne æbler, våde sten, nyslået græs, ananas og fersken, der på smukkest vis er indhyllet i komplekse noter af brioche, ristede hasselnødder og vanilje fra den eksklusive fadlagring... I munden fremstår vinen cremet og koncentreret med en flot teksturel rigdom, der vækkes til live med topårgangens forbløffende ungdommelige, vibrerende mineralitet. Eftersmagen er lang og nærmest burgundisk kompleks med Puligny-lignende finesse og perfekt integreret fadkrydderi. Det her er stor hvid Bordeaux – til en brøkdel af normalprisen! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019 passer godt til...
Hvordan er Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2019 fremstillet?
Château Baret Pessac-Leognan Blanc er i topåret 2019 skabt på 100 % Sauvignon Blanc, som høstes fra 25 år gamle vinstokke på en 4 hektar stor og grusholdig enkeltmark – af den særlige terroirtype, som frembringer nogle af Pessac-Léognans største vine. For at bevare druernes friskhed og aromatiske intensitet håndhøstes alle klaser i de kølige morgentimer.Bag vinificeringen står ønologen Christophe Ollivier, der førhen var del af teamet hos den legendariske vinprofessor Denis Dubourdieu – ”The Pope of White Wine”. Druerne presses direkte uden afstilkning. En nænsom pneumatisk presning frigør den mest delikate druemost, som gærer på franske egetræsfade for optimal integration af frugt og fad. Vinen lagrer herefter i 10 måneder på luksuriøse barriquefade, heraf 20 % helt nye. Under modningen omrøres de fine gærrester med manuel bâtonnage – en eksklusiv burgundisk teknik, som tilfører vinen ekstra fylde, rundhed og kompleksitet.
Druer
Sauvignon BlancVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
