Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2017
Vinen beskrives af
”Superb Vintage” – Wine Enthusiast Vintage Chart (Graves white, 2017)
“Excellent Vintage” – Wine Scholar Guild (White Bordeaux Médoc & Graves, 2017)
“Dry whites: absolutely outstanding” – The World of Fine Wine (Bordeaux vintage 2017)
Château Baret Blanc… hvid bordeaux fra topåret 2017 med ratings på Grand Cru Classé-niveau!
Bare spørg James Suckling, som tildeler imponerende 93 point og placerer vinen side om side med prestigefyldte Grand Cru Classé-vine fra Château Couhins og Château Bouscaut. Vine, der i øjeblikket koster henholdsvis 350 og 450 DKK hos konkurrenter herhjemme.
Efter næsten 8 år på fad og flaske kan vi præsentere dette perfekt kældermodnede parti – indkøb under afsætningskrisen i Bordeaux med en volumenrabat, som vi nu kan sende videre til vores hurtigste kunder…
Kvaliteten er langt fra tilfældig. Château Baret ligger på dybe grusbanker i Pessac-Léognans første og mest historiske vinzone, set fra Bordeaux by, side om side med berømte naboer som Haut-Brion og Pape Clément.
Slottet har siden 1867 tilhørt den legendariske vinfamilie Ballande, der sideløbende driver Château Prieuré-Lichine 4. Cru Classé i Margaux.
Chateau Baret 2017 er baseret på primært Sauvignon Blanc, der tilføres fedme og kompleksitet fra en tiendedel Sémillon samt krydret kompleksitet fra gæring og modning på franske barriquefade – 30 % helt nye!
Resultatet? Forestil dig et vinøst fransk topmøde mellem Sancerres mineralitet og Puligny-Montrachet fadlagrede elegance.
"The white wine is attractive, with considerable weight" – Stephen Brook, The Complete Bordeaux
En sublim og elegant hvidvin, der – præcis som de store hvide bourgogner – fortjener selskab af lækker mad.
...
Nyd den til grillede fisk og skaldyr, stegt fjerkræ, sushi, lette tapas, svamperetter, asparges og modne oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2017?
Vinen beskrives af
Château Baret Blanc 2017 glimter elegant gylden i glasset… Næsen er intens og kompleks med delikate aromaer af frisk lime, grønne æbler, våde sten, ananas og hvid fersken, der på smuk vis understøttes med klassiske Sauvignon-noter af stikkelsbær, solbærblade og nyklippet græs. Modne anstrøg af lanolin, brioche, ristede hasselnødder og vanilje fra tiden på fad og flaske tilfører ekstra lag af dybde og finesse til duften... I munden fremstår vinen cremet og koncentreret med en flot teksturel rigdom, der vækkes til live med topårgangens forbløffende ungdommelige, vibrerende mineralitet. Eftersmagen er lang og nærmest burgundisk kompleks med Puligny-lignende finesse og perfekt integreret fadkrydderi. Snyd dig ikke for dette SUPERKØB! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.
Smagenoter
Ananas
Lime
Nødder
Ristet brød
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2017 passer godt til...
Hvordan er Chateau Baret Pessac-Leognan Blanc 2017 fremstillet?
Château Baret Pessac-Leognan Blanc 2017 er skabt på 90% Sauvignon Blanc og 10% Sémillon, som høstes fra 25 år gamle vinstokke på en 4 hektar stor og grusholdig enkeltmark – af den særlige terroirtype, som frembringer nogle af Pessac-Léognans største vine. For at bevare druernes friskhed og aromatiske intensitet håndhøstes alle klaser i de kølige morgentimer – fordelt over perioden fra 28. august til 12. september 2017. Bag vinificeringen står ønologen Christophe Ollivier, der førhen var del af teamet hos den legendariske vinprofessor Denis Dubourdieu – ”The Pope of White Wine”. Druerne presses direkte uden afstilkning. En nænsom pneumatisk presning frigør den mest delikate druemost, som gærer på franske egetræsfade for optimal integration af frugt og fad. Vinen lagrer herefter i 10 måneder på luksuriøse barriquefade, heraf 30% helt nye. Under modningen omrøres de fine gærrester med manuel bâtonnage – en eksklusiv burgundisk teknik, som tilfører vinen ekstra fylde, rundhed og kompleksitet.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
