Chateau Abelyce Saint Emilion Grand Cru 2015

"90-93 points. Vild god St. Emillion Grand Cru." - Houlberg

En hastigt opstigende stjerne i St-Émilion… Spørgsmålet er ikke om, Abelyce bliver forfremmet til Cru Classé, men hvornår?

Amélie Aubert lavede drømmevin på sine forældres prestigiøse Grand Cru Classé Château La Couspaude, inden hun for 15 år siden realiserede sin egen drøm med ambitiøse Château Abelyce, der er opkaldt efter hendes to børn, Jean-Abel og Alice.

Hun udså sig 10,5 hektar med meget gamle vinstokke i samme terroir-zone som Grand Cru Classé-slottet Monbousquet.

Her skaber den passionerede Amélie sit elegant silkebløde og stærkt anmelderroste Merlot-blend, der i topåret 2015 læner sig tæt op ad Grand Cru Classé-kvalitet.

Smagenote

Mørk kirsebærrød. Den sensuelle og intense næse lokker med parfumerede noter af viol, pebermynte, blommer, kirsebær og solbær, som akkompagneres elegant af trøfler, chokolade, cedertræ og ristede espressobønner fra fadet. Vinen lander blød og indsmigrende på tungen, inden de lækre frugt- og fadnoter folder sig sublimt ud i munden. Eftersmagen er lang og usædvanligt flot nuanceret med fine, fine, kærtegnende tanniner. Fremragende St-Émilion! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Anmeldelser af Château Abelyce Saint-Émillion Grand Cru 2015

90-93/100 Houlberg
"5 fede houlbergske fingre med kæmpestor pil op: Næsen er tæt, dyb med solbær, sorte kirsebær, brombær, muldjord, læder, violer, cigarkasser, cedertræ, nogen sødme fornemmes også, sort og salt lakrids, grafit samt en fin, stringent, ædel syre, nærmest aristokratisk elegant. Der fornemmes svagt aftryk fra fadene ... lidt vanilje, kaffebønder og bitter, mørk chokolade.
I munden er det en intens, men alligevel forholdsvis frisk vin, som har denne gode blødhed kombineret med syrlig, småbitter frugt, en del tanniner, masser af træ, brændte og ristede elementer, svagt en sødme og supergod balance. Klart 5 fede houlbergske fingre med kæmpestor pil op. Vild god St. Emillion Grand Cru."

92/100 James Suckling
“Slightly brassy and sweetly spicy oak sits across an array of rich summer berries. Very supple and elegant palate with smoothly arranged tannins that carry flavors fresh and long.”

92/100 International Wine Report
“The 2015 Château Abelyce Saint-Émilion Grand Cru is a fantastic blend of 70% Merlot, 20% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon from by Amélie Aubert. It opens to gorgeous aromas of blackberries and cassis, along with fresh spring floral, graphite and spices, all coming together in the glass. On the palate this possesses remarkable overall balance and a lovely velvety texture, which leads into the long, expansive finish. "

92/100 Vinhulen
"Rubinrød. Tæt duft med både solbær og kirsebær, træ og slukket lejrbål fra fadet, masser af krydderi, cedertræ/cigarkasse og et touch af dyb lakrids. Smagen er blød og fyldig med masser af fyldig frugt af solbær og mørke kirsebær, kvas, krat og krydderi med fast og afpasset frugtsyre og fuldt i balance trods sin unge alder. Træ, cigarkasse/cedertræ fra fadet er i denne unge vin fortsat til stede, så vinen skal have tid til at udvikle sig. Imponerende tæthed, finesse og frugtet tilgang med potentiale til en dekade i kælderen eller mere. Fremragende St. Emilion i begyndende udvikling. Selv om det er en forholdsvis dyr vin, så får du faktisk meget for pengene her." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 249,95)

91-92/100 Rolf Madsen, Vinexpressen
"Super klassisk og meget karakterfuld næse med en sand brise af solbær, cedertræ, grafit, friskskåret tobak og cigarkasse. Dejlig stram i munden med den helt rigtige garvesyrestruktur, der bider de rigtige steder i munden. Flot koncentreret Bordeaux til en rigtig god pris. 91-92"

91/100 Tastings.com
“Execeptional – Gold Medal”

90/100 Wine Enthusiast
"With its vineyard mix of gravel and sand soil, this wine is poised between structure and a smooth, rich texture. The result is a balanced wine that has both dry tannins and a crisp edge of black currant fruitiness."

Gold Medal – Challenge International du Vin

Nyd den til grillede steaks, lam med urter, and, vildtkød, charcuteri og modne oste. Servér ved 16-18 °C

Vinen er fremstillet på 70% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon, som Amélie Aubert høster fra sine 10,5 hektar med 45 år gamle vinstokke i samme terroir-zone som Cru Classé Monbouquet. Markerne dyrkes med fokus på bæredygtighed og uden kemi. De gamle vinstokke giver et naturligt lavt høstudbytte af meget højt niveau. Amélie gør alt for at fremme vinens frugt, hvorfor hun lader 40% af vinen gære frugtbevarende og modne på ståltank. De resterende 60% forædles ved modning på helt nye franske barriquefade af flere typer og i flere risntningsgrader.

Om Château Abelyce

7. generations-winemakeren Amélie Aubert begyndte sin karriere på familiens prestigiøse Grand Cru Classé-slot Château La Couspaude. Aubert-familien, som har en lang og succesfuld historie med vinproduktion i St-Émilion, råder i dag over en håndfuld vinslotte med et samlet areal på 250 hektar.

I 2004 skabte Amélie sit helt eget ambitiøse projekt. Hun købte flere hektar vinmarker i Saint Sulpice de Faleyrens, ikke langt fra Grand Cru Classé Château Monbousquet. Det blev starten på Château Abelyce, der er opkaldt efter hendes to børn: Jean-Abel og Alice. Château Abelyce er hendes ”tredje barn”, som allerede høster så stor anerkendelse, at der formentlig snart kommer til at stå Grand Cru Classé på etiketten.

I dag består vingården af 10,5 hektar med Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Markerne dyrkes med fokus på bæredygtighed og uden kemi. De mere end 40 år gamle vinstokke giver et naturligt lavt høstudbytte af meget højt niveau. Amélie gør alt for at fremme vinens frugt,  hvorfor hun lader 40% af vinen gære frugtbevarende og modne på ståltank . De resterende 60% forædles ved modning på helt nye franske barriquefade af flere typer og i flere risntningsgrader.

Den resulterende vin bliver bare bedre og bedre, og i topår som 2015 er læner kvaliteten sig direkte op ad Grand Cru Classé!