Casters Liébart Champagne Vintage Zéro Dosage 2015
Vinen beskrives af
"Ageing period in the cellar - 11 years" - Casters Liebart
Danmarks vildeste Vintage Champagne-køb? Med 11 års flaskelagring i kælderen har Casters Liébart nu sluppet deres topchampagne løs i en sprød sprød og autentisk Zéro Dosage-stil helt uden tilsat sødme!
Vi taler stor vintagechampagne, der brillerer med en særlig rank elegance, som David og Cécilie Casters opnår ved bevidst at fravælge den blødgørende malolaktiske gæring.
"Vintage quality 2015: Legendary" - Wine Searcher
Det her er value i verdensklasse fra årgang 2015, der er blåstemplet som en nærmest legendarisk champagneårgange af Wine Searcher. Også terroiret er helt i top! Casters Liébart fremstiller denne årgangschampagne på 60 % Chardonnay og 40 % Meunier fra husets 11 bæredygtigt certificerede hektar i landsbyen Damery.
Det er ikke uden grund, når prestigenavne som Bollinger, Pol Roger, Roederer og Taittinger alle sourcer druer fra netop Damery. Her på højrebredden af floden Marne giver de solvendte vinmarker champagner med en ekstra smagsrigdom, der tåler sammenligning med de dyre Cru-landsbyer som Aÿ, Hautvillers og Cumières i nabozonen ”Grande Vallée de la Marne”.
Chardonnays mineralske elegance og Meuniers frugtcharme toppes i kælderen med elegante bobler og seriøs toastet kompleksitet fra mere end 5 års flaskelagring i kontakt med de fine gærrester.
Et fremragende køb der vækker forståelig begejstring blandt brugerne på Vivino!
Nyd den til appetizers, sushi, fisk & skaldyr, rogn, trøfler, lettesvamperetter, modne oste. Servér ved 8-12°C
Hvordan smager Casters Liébart Champagne Vintage Zéro Dosage 2015?
Vinen beskrives af
Casters Liébart Champagne Vintage Brut 2015 lokker fra glasset med en smuk sart gylden farve… Næsen er vidunderlig med Chardonnays mineralske elegance, der går smukt i spænd med Meurniers delikate frugtcharme og de dybe brødkomplekse nuancer fra den 11 år lange flaskelagring… Fin cremet mousse på tungen. Årgangschampagnen imponerer i smagen med nuancer af frisk lime, grønne æbler, sprøde stikkelsbær, ristet brioche, nødder, sarte skovjordbær og lidt tørret abrikos. Fremgragende og gastronomisk mundrensende finish, hvor flaskelagringens komplekse smagsdybde løfter helehedsoplevelsen op på et meget højt niveau. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Casters Liébart Champagne Vintage Zéro Dosage 2015 passer godt til...
Hvordan er Casters Liébart Champagne Vintage Zéro Dosage 2015 fremstillet?
Casters Liébart Champagne Vintage Brut 2015 er fremstillet på 60 % Chardonnay og 40% Meunier, som håndplukkes fra bæredygtigt certificerede sydskråninger i Vallée de la Marnes anerkendte landsby Damery. Basisvinen er skabt i rank og elegant stil helt uden blødgørende malolaktisk gæring. Andengæringen på flaske, hvorefter Champagnen modnes i hele 11 å, der fuldender årgangs-champagnen med meget komplekse nuancer af nødder og ristet brød. Dosage : 0 gram pr. liter (Zéro Dosage)
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener