Fossadragone Ripasso della Valpolicella DOC 2023

Dorthe Kristine

En lille italiensk charmebombe i glasset. Fossadragone Ripasso 2023 er fyldt med den slags bløde, mørke frugt, man hurtigt bliver glad for. Her får du modne kirsebær, saftige blommer og mørke bær, krydret med fine noter af vanilje, kakao og varme krydderier. Den er rund og fyldig, men stadig frisk nok til, at glasset ikke bliver tungt. De bløde tanniner og den lange, behagelige afslutning gør den til en rigtig hyggelig vin – især når menuen står på pasta, pizza, grill eller en god ostetallerken. Det er en Ripasso med masser af varme og italiensk charme. En vin, der ikke behøver den store anledning – men som meget gerne må være med, når den opstår.

Flaskehalsen

Mørke frugter og milde krydderier. Ripasso kan både være frugtig og fuld af mørk, krydret power. Her er det især frugterne, der skinner igennem, for Fossadragone Ripasso 2023 holder fast i den klassiske Ripasso‑stil uden at blive tung. Den har en venlig og tilgængelig fremtoning, og balancen mellem fylde og lethed er ret behagelig. Derfor er den oplagt til dig, der gerne vil have noget, der smager af noget, men som stadig giver plads til frugt og lethed.

Til dem der foretrækker en blødere Ripasso. Den lettere struktur gør Fossadragone oplagt til aftener, hvor man ønsker en mørk og krydret rødvin, men uden den tunge sødme, som nogle Ripasso‑udgaver kan have. Den passer godt til hyggelige middage, simreretter og efterårsaftener, hvor man gerne vil have varme og mørk frugt, men stadig bevare friskheden i glasset. Fans af klassisk Valpolicella vil genkende stilen, mens dem der normalt synes Ripasso kan være for massiv, får en mere tilgængelig version her.

Duften har tydelige kirsebær, svesker, rosiner og urter, rundet af en mild vaniljetone. Farven ligger i den mørke ende med et dybt rødt skær. Smagen er blød og mørkfrugtig med en krydret varme, der holder sig behageligt i munden uden at blive tung. Mundfornemmelsen er afrundet og venlig, og frugten står klart gennem hele oplevelsen.

Ekstra dybde fra Amarone‑skallerne. Ripasso laves ved at lade vinen gære på skallerne fra Amarone‑produktionen. Det giver ekstra dybde, mørkere frugt og en mere fyldig karakter. Her er metoden brugt på en måde, der bevarer friskheden, fordi lagringen sker på store fade og stål, som ikke tilfører tungt præg. Det giver en Ripasso, der er både mørk og tilgængelig.

Fossadragone Ripasso 2023 rammer et punkt, hvor mørk frugt, varme og lethed mødes på en måde, der gør den nem at holde af, når prisklassen tages med i betragtning. Den fyldige karakter giver en behagelig dybde, mens den friske frugt holder oplevelsen åben og ukompliceret. Kombinationen gør den oplagt til aftener, hvor man gerne vil have noget med solid smag, men uden at blive låst fast i en tung stil. Den venlige varme og den afrundede frugt gør det let at finde glæde i glasset, uanset om det er til simreretter, pasta eller bare en rolig stund sidst på dagen.

Normalpris: 119,95 kr. – Set til: 49,95 kr.
Supervin
91 point – Fornuftig
5 stjerner – Imponerende kvalitet til prisen

Flaskehalsen

Vinvalget

Intet mindre end skøn duft af mørke kirsebær med nogle af de sure i, modne jordbær og lidt blomme. Sød tobak, chokolade, sød kakao, muscovadosukker, tørre krydderurter, florale noter henad hibiscus måske og røget kød med lettere brændte noter. Det dufter altså virkelig lækkert.
Smagen er enklere mere let drikkelig og ukompliceret men stadig med en klassisk italiensk charme med en typisk kompleksitet. Medium fylde af blød saftig smag af modne kirsebær, blomme, bløde jordbær og flere af de lækre noter fra næsen. Pæn struktur med fine tanniner og dejlig frisk syre og pæn længde. Men duften altså. 90p.