Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 ØKO
Buglionis Recioto della Valpolicella Classico "Il Narcisista" giver dig smagen af husets verdensberømte Amarone i uimodståelig sød og bærsaftig dessertudgave!
Begge vine laves på tørrede druer fra vinmarker i Valpolicella, men ved Recioto stoppes gæringen tidligere end ved Amarone, og vinen beholder derved sin naturlige sødme....
Pakke til bristepunktet med sorte kirsebær, rosiner, blommer i likør samt fadkrydrede strejf af vanilje, kakao og tobak fra modningen på 12 måneders franske egetræsbarriques.
Fra risalamande til ost, ”meditation” og portvinsalternativ – en vin med virkelig mange anvendelsesmuligheder... Recioto er utvivlsomt verdens største røde dessertvin - en kriminelt overset klassisk norditaliensk vintype!
Dejlig som meditationsvin og en fremragende ledsager til alt fra chokoladebaserede desserter til tiramisu, risalamande og blåskimmeloste. Nydes ved 10-12°C
Hvordan smager Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 ØKO?
Buglionis Recioto funkler mørk kirsebærrød og cremet i glasset... Næsen er både flot koncentreret og elegant med frugtlækker duft af violer, vilde hindbær, sorte kirsebær og blomme i Madeira, som åbner op for komplekse, nøje afstemte nuancer af rosiner, cedertræ, kakao og valrhona-chokolade… I munden dessertsød med en luksuriøs, fløjlsagtig tekstur, der folder sig fornemt ud med sine varme, omsluttende smag. Kompleks og herlig frisk finish med silketanniner og flot afdæmpet alkohol.... Klassevin! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 ØKO passer godt til...
Hvordan er Buglioni Recioto Il Narcisista 2022 ØKO fremstillet?
Økologisk certificerede Recioto Il Narcisista 2022 er skabt på et klassisk Valpolicella-blend af 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella og 10% Croatina. Udvalgte drueklaser håndselekteres fra grusholdige marker i slutningen af september, hvorefter de koncentreres ved indtørring helt frem til midten af februar. Mosten gærer ved 16°C på ståltank med 20 dages udblødning af drueskallerne med daglige overpumpninger. Gæringen er i 2022-årgangen afbrudt ved 12,5% alkohol, hvilket efterlader dessertvinen med et sukkerindhold på 134 gram pr. liter. Vinen modner 12 mdr. på franske barriquefade samt 6 mdr. på flaske før frigivelse.
Om Buglioni
”Buglioni skuffer bare aldrig - de har en bred portefølje med masser af topvine.” – Mad & Monopolet
”Buglioni laver lækker vin. Om det er ‘almindelig’ Valpolicella, Ripasso eller Amarone.” - Flaskehalsen
"Wine is a passion for us. You have to follow nature, and you have to touch everything." – Mariano Buglioni
Det er absolut ikke kun hjemlige anmeldere, der har fået smag for verdensklassevine fra Buglioni i Valpolicella.
I Decanters store Valpolicella-test, hvor også berømte Dal Forno er repræsenteret, løber Buglioni-flagskibet Teste Dure meget sigende med prisen for den bedste Amarone.
Succeshistorien om Cantina Buglioni starter i 1993, da Alfredo Buglioni overtager en gammel bondegård med 4 ha vinmarker i hjertet af Valpolicella. Alfredo ved på dette tidspunkt intet om at lave vin, så frem til år 2000 doneres alle druer til omkringliggende vingårde.
Med hjælp fra eksperten Celestino Gaspari, der har lavet vin for Giuseppe Quintarelli, får Alfredo og Mariano Buglioni dog opført en vinkælder og påbegyndt produktionen af egne vine. I 2001 hyres den unge topønolog Diego Bertoni, som er forblevet kældermester for Buglioni helt frem til i dag.
Efter en kommercielt set udfordrende opstart gør familien et drastisk tiltag for at udbrede kendskabet til vinene: I januar 2005 åbnes dørene til Buglionis helt egen vinbar i Verona, og succesen er enorm. De lokale får smag for vinene, og hurtigt gør turisterne det samme.
I dag råder Buglioni over 50 økologisk certificerede hektar i hjertet af Valpolicella Classico. Alle druer håndhøstes, men kun de bedste 40 % ender i Buglionis egne vine! Hovedfokus ligger naturligt på Valpolicallas klassiske vintyper som Ripasso, Recioto og Amarone, men udvalget spænder hele vejen fra sprøde bobler over elegante rosévine til superlækre hvidvine – heriblandt ikke mindst kundefavoritten Il Disperato!
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Næringsindhold
Allergener
Restsukker
Syreindhold