Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021
Røverkøb fra kendt kælder i Meursault…
Domaine Gauffroy Marc & Fils er kendt for hvide bourgogner fra Meursault, Puligny-Montrachet og Corton, hvor efterspørgslen har presset priserne helt op til 1700 kr. flasken…
Nu har du chancen for at opleve den vildeste value fra det lille familiedomaine… Hautes Côtes de Beaune er skabt på samme Chardonnay-drue, som høstes fra samme type kalkholdige jordbund i bakkerne over Côte de Beaunes berømte hvidvinsappellationer.
Præcis som sine kostbare søstervine skabes denne ”Hautes Côtes” nede i familien Gauffroys kølige Meursault-kældre, hvor hvidvinen modner på delvist nye 228 liters bourgognefade, mens manuel omrøring af de fine gærrester (Bâtonnage) føjer fedme og elegance til smagen.
Et regulært superkøb fra 2021 - topårgangen hvor Bourgognes hvidvine meget sigende for kvaliteten rates højere end de røde!
Nyd den gerne til grillede skaldyr, fede fisk, fjerkræ i cremede saucer, kalvekød med svampe, tapas, sushi eller som ledsager til et ostebord. Server ved 10-13 °C.
Hvordan smager Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021?
Ved ophældningen sart gylden med friske grønne nuancer… Næsen lover lækker hvid bourgogne med elegant vibrerende duft af hvide blomster, ristede hasselnødder, smør, pære, saltet grapefrugt, våde sten, fersken og vanilje… I munden utrolig behagelig med en cremet mundfornemmelse der vækkes til live med mineralsk friskhed under den let fadkrydrede frugt. Lang, harmonisk og flot nuanceret finish. Til en rekordlækker hvid bourgogne fra en sikker adresse i Meursault… Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Domaine Gauffroy Marc & Fils Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Crais 2021 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
