Stèphane Brocard Closerie des Alisiers Vézelay 2022
Vinen beskrives af
VÉZELAY – Bourgognes ultra-sjældne hvidvinsperle!
Den historiske pilgrimsby Vézelay i det nordlige Bourgogne er optaget på UNESCOs verdensarvsliste – på baggrund af sin kirke samt sin unikke bakkeformation, hvor skråningerne flere steder er prydet med smukke vinmarker.
Vindistriktet syd for Chablis, langs den lille flod Cure, har et så unikt potentiale for Chardonnay, at hvidvinene fra 2017 er opgraderet til village-appellationen Vézelay, mens rødvinene på Pinot Noir sælges som regional Bourgogne. 
Er du vild med Chablis? Så er dette en hvidvin, du ikke må snyde dig for at opleve i glasset!
Vi taler fremragende burgundisk Chardonnay med mineralitet som Chablis og frugtcharme à la Pouilly-Fuissé. Vézelay er nærmest håbløs at opdrive herhjemme – men er hos vores konkurrenter set til 160-260 DKK. Tjek lige vores pris igen!
Da vi på en vinmesse i foråret 2026 møder Stéphane Brocard – søn af Jean-Marc Brocard og del af en førende vinfamilie i Chablis – har han julelys i øjnene. Han hiver kort efter en ”kanin op af hatten” i form af dette eksklusive mikroparti fra Vézelay i topårgangen 2022...
Lækker cremet og ferskenfrugtig toppet med citrusmineralsk elegance og ristede brødnoter fra modningen på gærresterne "Sur Lie"... Mums!
Sammenlignet med Chablis’ næsten 6.000 hektar store vinområde er det intet mindre end imponerende, at hvidvinene fra de kun 78 hektar vinmarker i Vézelay lidt længere mod syd for nyligt er opgraderet til village-niveau og tildelt deres egen appellation, AOP Vézelay.
Terroiret fra landsbyen på UNESCOs verdensarvsliste er i topklasse, og historisk set var Vézelay med 500 hektar vinmarker et kendt navn i Bourgogne – indtil vinlusen phylloxera dukkede op og udslettede stort set alle vinplanterne.
Den moderne genfødsel af hvidvinene fra Vézelay kan blandt andet tilskrives to af Frankrigs mest legendariske navne inden for vin og gastronomi…
Bernard Raveneau, mestervinmageren bag Chablis’ mest ikoniske domæne, så potentialet og løftede områdets kvalitet gennem sit årelange engagement i det lokale kooperativ, hvor han indtog en uvurderlig mentorrolle for de lokale vinmagere.
Han fik følgeskab af Marc Meneau, den nu afdøde 3-stjernede Michelin-kok fra L'Espérance ved foden af Vézelay, der genplantede de historiske vinmarker omkring Vézelay og serverede hvidvinene på nogle af verdens fineste borde i sin legendariske restaurant.
Stéphane Brocards hvidvin er skabt på 100 % Chardonnay fra 30 år gamle vinstokke på udvalgte skråninger langs den lille flod Cure i den nye bourgogneappellation Vézelay. Hvidvinen er fremstillet i ren og frugtfrisk stil med temperaturstyret gæring på ståltank – toppet med ekstra mineralitet og en luksuriøst cremet mundfornemmelse fra lagringen med de fine gærrester.
Vi har aldrig solgt Vézelay før, og vi kan ikke garantere, at vi nogensinde får flasker igen… Er du fan af Chablis og hvid bourgogne, så snyd dig ikke for denne unikke vin. Stærkt begrænset lager!
...
Nyd den som aperitif – eller til østers, sushi, lette retter med fisk og skaldyr, salater, sprøde grøntsager og cremede oste. Server ved 8-12°C.
Hvordan smager Stèphane Brocard Closerie des Alisiers Vézelay 2022?
Vinen beskrives af
Closerie des Alisiers Vézelay 2022 præsenterer sig elegant strågul… Fra glasset strømmer delikate mineralske nuancer af knuste østersskaller, våde kalksten, friske mandler og ristet toast, der går smukt i spænd med lækre aromaer af forårsblomster, saltet citrus, grønne æbler, pære og saftspændte ferskner… På tungen let cremet, silkeblød i teksturen. Smagen leverer den pureste rene, delikate Chardonnay-frugt med en klassisk nordburgundisk, Chablis-lignende mineralitet. Vedvarende, intens og rislende frisk finish. Hvilken Vézelay! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Stèphane Brocard Closerie des Alisiers Vézelay 2022 passer godt til...
Hvordan er Stèphane Brocard Closerie des Alisiers Vézelay 2022 fremstillet?
Closerie des Alisiers Vézelay er skabt på 100 % Chardonnay, som Stéphane Brocard selekterer fra 30 år gamle vinstokke på udvalgte skråninger i bourgogneappellation Vézelay. Området syd for Chablis, omkring den lille flod Cure, har et så unikt kvalitetspotentiale for Chardonnay, at kun hvidvinene må benytte sig af village-appellationen Vézelay, mens rødvinene på Pinot Noir sælges som regional Bourgogne. Hvidvinen er fremstillet i ren og frugtfrisk stil med temperaturstyret gæring på ståltank, efterfulgt af lagring i kontakt med de fine gærrester. Nordburgundiske Vézelay er en historisk pilgrimsby, som er optaget på UNESCOs verdensarvsliste på grund af sin romanske kirke samt sin unikke bakkeformation, hvis skråninger flere steder er prydet med smukke vinmarker.
Druer
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Næringsindhold
Allergener