Bertrand de Monceny Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2023

“Cote de Jouan is a small vineyard with no lieux-dits or sub-climats, and only a few producers make a Cote de Jouan Premier Cru wine.” – Wine Searcher

“Côte de Jouan lies on a moderate to steep slope facing south and east, enjoying early morning sunlight and good air circulation. All the conditions are therefore met for the grapes to ripen properly, without ever being affected by frost. The soil is typical of Chablis with clay and limestone marls from the Kimmeridgian. Keep an eye out — they are shallow and sometimes even appear above the surface!” – Chablis Wines.com

Ingen kender Chablis 1er Cru fuldt ud, før de har haft Côte de Jouan i glasset…

Det lillebitte terroir Côte de Jouan hører uden diskussion til de mest sjældne og samtidig spændende 1er Cru-marker i hele Chablis!

Faktisk så sjælden, at vi kun har kunnet finde Côte de Jouan hos én anden dansk forhandler – hvor din pris er 450 kroner pr. flaske.

Vi er derfor både glade og pavestolte over at kunne lancere Bertrand de Monceny Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2023 for vores mange trofaste Chablis-fans – der med garanti vil elske kvaliteten og prisen under 300 kroner!

Côte de Jouans relativt stejle terroir sammenlignes ofte med den parallelt liggende topmark Montmains, der har næsten identisk hældning og orientering. På grund af den markante stejlhed er det øverste jordlag mange steder eroderet væk, hvilket blotlægger den rene, mineralrige kimmeridge-jordbund med fossiler af forhistoriske østersskaller.

Resultatet? En sjælden 1er Cru med kølig, kalket mineralitet og et unikt terroirpræg, der balanceres smukt af vinens cremede struktur og kompleksitet fra lagringen på de fine gærrester.

Smagenote

Bertrand de Monceny Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2023 vibrerer elegant strågul med limegrønne glimt i glasset… Duften er ultraren med noter af hvide blomster, saltet citrus, grønne æbler, pære, mandarin og honningmelon, mens komplekse undertoner af bivoks, våde sten, ristet brød, nødder og jod giver spændende dybde og terroirkarakter… Smagen er cremet og silkeblød, men holdes rank og levende af hvidvinens vibrerende syre og præcise kalkmineralitet. Lang, kompleks og let toastet afslutning. En stor Chablis 1er Cru med både friskhed, finesse og masser af personlighed. Topkøb! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Nyd den som en luksuriøs aperitif eller til friske retter med fisk og skaldyr, dampet laks, sushi, tapas, sprøde grønsagsretter, fjerkræ, charcuteri og cremede oste. Servér ved 10-12°C

Hvidvinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, som selekteres ved optimal modenhed fra den relativt stejle, syd- og østvendte 1er Cru Côte de Jouan, som vi finder på venstrebredden af floden Serein – med vinstokke der skråner ned mod landsbyen Courgis. Vinificeringen er klassisk for området med fokus på en ren og autentisk gengivelse af terroiret, mens modningen i kontakt med de fine gærrester føjer fedme og kompleksitet til smagen. Resultatet er en relativt intens Chablis grundet det moderate høstudbytte fra de relativt stejle vinmarker.