Axel Pauly Drei Rote Nasen Mosel 2024
Axel Pauly Drei Rote Nasen Mosel 2024
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
Vi har ikke engang kunnet skaffe en palle… Her skal du være hurtig!
Drei Rote Nasen 2024 er Axel Paulys fremragende, tydeligt burgundisk inspirerede Mosel-rødvin på Spätburgunder, Frühburgunder og Dornfelder – toppet med lækre krydderier fra fadmodningen på brugte barriques!
Måske ved du, at Mosel-kometen Axel Paulys Riesling-hvidvine er så eftertragtede, at de både sælges hos Harrods og Gordon Ramsays 3-stjernede Michelin-restaurant i London samt hos eksklusive Lafayette i Paris.
Men vidste du også, at Axel Pauly tryller så imponerende med bourgognedruen Pinot Noir, at hans rødvine hos både James Suckling og Falstaff rangerer blandt de allerbedste fra Mosel?
Sikkert ikke – for mængderne er så små, og vinenes value så vild, at tyskerne drikker det hele selv. Nu har vi endelig fået overtalt Axel til at give os en lille allokation.
Og vinnavnet ”Drei rote Nasen” – tre røde næser? Vinens etiket viser ved første øjekast et omrids af vinbjergene i Mosel, men når flasken drejes, ser vi pludselig tre næser i profil: Axels Paulys bedstefar, Axels far og Axel selv...
En Mosel-familie med næse for supersaftig rødvin!
Smagenote
Drei Rote Nasen 2024 præsenter sig transparent kirsebærrød i glasset... Næsen er klart domineret af bourgognedruerne Spätburgunder og Frühburgunder, der leverer spandevis af rødfrugtet og saftlækker Pinot Noir-elegance, der spiller smukt sammen med Mosel-terroirets karakteristiske mineralitet samt de luksuriøse nuancer af kaffe, røget kød og vanilje fra fadlagringen... Rødvinen lægger sig silkeblød på tungen, hvor smagen emmer af friskhed og rødfrugtet finesse med noter af tranebær, kirsebær, brombær og skovjordbær. Let fadkrydret afslutning med fine tanniner... Et supersaftigt Spätburgunder-blend med tårnhøj kavlitet og bællefaktor til prisen! Drik nu, eller gem 5-7 år fra høståret.
Nyd den som hyggevin eller til steaks, saftigt andebryst, stegt tun og laks, fuglevildt, charcuteri, svampe og cremede oste. Servér ved 14-17°C
Axel Pauly ”Drei Rote Nasen” 2024 er en Mosel-Cuvée skabt på et bourgogne-inspireret blend af 40 % Spätburgunder (Pinot Noir) og 40 % Frühburgunder (en tidligt modnende mutation af Pinot Noir), der boostes med ekstra farve og smagsdybde fra 20 % Dornfelder. Druerne plukkes fra kølige Mosel-marker med løss, og rødvinen forkæles i kælderen på brugte små barriquefade.
Restsukker pr. liter: 1,6 g (tør)
Syreindhold pr. liter: 5,7 g
Alkohol: 12,5 % vol.
Om Weingut Axel Pauly
“With each vintage, Axel Pauly continues to sharpen his profile” – Robert Parker
“Achieving all this within a few years is a remarkable achievement, but certainly only the beginning." – Stuart Piggot
Kometen over dem alle i Mosel... Axel Pauly fra berømte Lieser i Mittelmosel fejres i dag som en af tysk vins mest spændende og dynamiske unge vinmagere. Men vejen op mod tinderne har været stejl, strid og besværlig som Mosels vinbjerge…
Som topuddannet ønolog fra Geisenheim, og efter dannelsesrejser til Frankrig, New Zealand og Californien, overtog en forventningsfuld Axel Pauly i 2009 ansvaret for familiens vingård, som hans bedstefar havde grundlagt tilbage i 1968.
Bare to år senere, i juli 2011, , brændte vingården ned til grunden.. Og 7 uger efter totalkatastrofen drev en haglstorm ind over familiens vinmarker – som blev jævnet totalt med jorden. Axel Pauly var grædefærdig og tæt på at give op, men fremfor at resignere har han på få år genrejst Weingut Axel Pauly til et helt formidabelt niveau.
Allerede i 2014 kunne Axel lade sig kåre som en af Tysklands bedste unge vinmagere, mens Eichelmann udpegede ham som en af Moseldalens opstigende stjerner. Weingut Axel Paulys nye vinotek er kåret til et af Tysklands 50 smukkeste af det nationale vininstitut.
Den foreløbige kulmination er kommet med 2019-årgangen, hvor en serie helt forrygende Riesling-ratings udfordrer den verdensberømte nabo Thomas Haag fra Weingut Schloss Lieser!
Hemmeligheden bag succesen er en unik kombination af terroir, tradition og innovation...
Terroiret og traditionen illustreres på kreativ vis med vinenes etiketter, der ved første øjekast afbilder Mosels stejle vinmarker. Når flasken holdes vandret, forvandles vinmarkerne dog til 3 næser, der repræsenterer tre generationer: Axels bedstefar, Axels far og Axel selv.
Trefjerdedele af familiens 9,5 hektar er helliget Riesling... Axel Paulys fineste terroir finder vi på den 60 til 75 % stejle, sydvendte og skiferholdige Grosses Gewächs-topmark, Lieserer Niederberg-Helden. Et terroir i den tyske Grand Cru-klasse... Dertil kommer beplantninger på det tilstødende Bernkastel-Kueser Kardinalsberg.
Stilen er ren og mineralsk med tørre, halvtørre og halvsøde Riesling-vine, der ganske enkelt emmer af lethed, elegance og saftig drikkeglæde. Og som samtidig formår at gengive druesorten og terroirret med imponerende transparens og autenticitet.
Kvalitetsoptimeringen starter allerede i vinmarken, hvor overflødige druer med bortklippes med hård hånd. Denne ”grønne høst” giver de resterende druer optimale modningsbetingelser, som yderligere perfektioneres ved fjernelse af skyggende blade omkring klaserne.
