
Ashton Hills Pinot Noir Piccadilly Valley 2020
Kapow! Rekordanmeldt superårgang af vores mest populære (og altid udsolgte) australske Pinot Noir! Parfumeret som en frugthave i blomst. Sjæl og svæv som saftig rød bourgogne. Sommerlækker, så det næsten gør ondt...
3 hektar i kølige og regnvåde Piccadilly Valley. Heroppe i Adelaide Hills bor gamle Stephen George. Manden som i snart fire årtier, med et chokerende simpelt set-up, har bjergtaget anmeldere og vinnørder med så graciøse rødvine, at han må have burgundisk, Pinot Noir-inficeret blod løbende i sine årer!
Nyd den til andebryst, grillede fisk og skaldyr, barbequemarineret kylling og gris, charcuteri og milde oste. Servér ved 14-17°C.
Hvordan smager Ashton Hills Pinot Noir Piccadilly Valley 2020?
Klassisk lys bourgognerød i glasset.. Næsen er liflig og parfumeret med noter af rose, ribs, jordbær, røde kirsebær og appelsinskal. Burgundiske strejf af urter, skovbund og five spice. I munden frisk og silkeagtig smooth med ultrapræcis rød bærfrugt. Herlig saftig, let krydret finish med fine tanniner. Drik nu, eller gem 7-10 år fra høståret.
Ashton Hills Pinot Noir Piccadilly Valley 2020 passer godt til...
Om Ashton Hills Vineyard
”The One Grand Cru of the State” – James Halliday
Ashton Hills blev grundlagt i 1982 af den Bourgogne-glade winemaker Stephen George, som forelskede sig i 3 kølige hektar 570 meter oppe i Piccadilly Valley, Adelaide Hills.
Gennem 30 års eksperimenter med +25 forskellige kloner af Pinot Noir har Stephen fundet frem til de 5, der nu danner basis for South Australias bedste og mest burgundiske Pinot Noir-vine.
Vinfremstillingen har i alle årene været så ”old school”, at den i dag er hyper-moderne: Ingen kunstvanding. Mosten spontangærer med en varierende procentdel hele drueklaser. Der tilsættes minimalt svovl, og anvendelsen af nye egetræsfade er yderst forsigtig (forbeholdt Estate- og Reserve-vine).
Stephen George har stadig sit hjem og virke på Ashton Hills, som dog i dag ejes af Wirra Wirra fra McLaren Vale. Stephen laver derfor nu Ashton Hills-vinene i tæt samarbejde med Wirra Wirra-winemaker Paul Smith, der har en fortid hos bl.a. Petaluma og Grosset.
Wirra Wirra har ét erklæret mål med investeringen i Ashton Hills: ”Don’t mess it up!”
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale