



Aola di Orma Bolgheri Superiore 2021
Frankly, my dear… Bolgheri Cabernet Franc bli'r ikke større!
Og lad os bare tage munden fuld. Med den sensationelle nye kultvin, Aola di Orma, stempler Italien for alvor ind i kampen om verdens bedste Cabernet Franc. Til sammenligning får 4.000 kr. dyre Cheval Blanc i samme årgang 97-98 point hos Suckling.
I det nordlige Bolgheri spotter Tenuta Sette Ponti en unik enkeltmark med Cabernet Franc, hvor planternes rødder borer sig ned gennem et toplag af grus, sand og ler, indtil de rammer en den gamle havbund med en terroirmæssig skattekiste af udspredte mineralske fossiler.
Den magiske frugt suppleres med en mindre andel af kongedruen Cabernet Sauvignon, for ekstra aromatisk rigdom, inden kultvinen kældermodner som en 1. Grand Cru Classé med 18 måneder på franske 225 liters barriquefade.
Første årgang af denne ”Super-Orma”, der ser dagens lys i årgang 2020, roses til skyerne og tordner direkte ind på James Sucklings TOP100 Wines of the World samt Vinums TOP of Toscana. Vi når desværre ikke at få en eneste af de 200 kasser.
Til gengæld er vi ekstra vakse ved havelågen ved frigivelsen af 2021, hvilket har resulteret i en mikroskopisk allokation på 10 kasser. Først til mølle!
Leveres i original trækasse ved køb af 6 flasker.
…..
Nyd den store Bolgheri til saftige steaks, kraftige pastaretter, lam med krydderurter, vildt, simremad og modne oste. Servér ved 16-18°C
Hvordan smager Aola di Orma Bolgheri Superiore 2021?
Ved ophældningen mørklilla med dramatisk sort kerne! Næsen er en overlegen magtdemonstration af Cabernet Francs fabelagtige kvalitetspotentiale i "det italienske Bordeaux"… Bolgheri rules! Fra glasset strømmer lifligt parfumerede overtoner af rosmarin, violer, laurbærblade, solbærbusk og mynte, inden den koncentrerede frugt kommer væltende med kaskasder af blåbær, blommer, kirsebær og solbær. Fadet holder sig klædeligt i baggrunden, hvor du fornemmer eksklusive strejf af cedertræ og ristede kaffebønner… Aola di Orma lægger sig fyldig på tungen, hvor teksturens elegante smoothness bindes sammen med fadkrydret bærfrugt i verdensklasse. Minutlang finish med mineralske kalkstrejf og superfine tanniner. Wauw… Italiens største Cab Franc? Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.
Smagenoter
Blåbær
Cedertræ
Mynte
Solbær
Viol
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Aola di Orma Bolgheri Superiore 2021 passer godt til...
Om Tenuta Orma
Tenuta Sette Pontis marker skråner ned mod floden Arno og dens 7 broer, der har inspireret til vingårdens navn.
Vi er i det østlige Chianti, i bakkerne umiddelbart nordvest for Arezzo. Her har man dyrket druer og lavet vin i århundreder, men først med internationale armbevægelser fra 1996. Det var nemlig året, hvor den dynamiske modekonge Antonio Moretti Cusero overtog Tenuta Sette Ponti fra sin far. I 1998 lancerede Antonio den Sangiovese-baserede ”Tignanello-dræber” Crognolo, og året efter kultvinen Oreno. Sidstnævnte er en intens, fadlagret ”supertoscaner” på bordeauxsorterne Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot.
Markarbejdet superviseres af berømte Daniel Schuster (ex-konsulent for bl.a. Ornellaia), mens Giuseppe ”Beppe” Caviola (”The Flying Winemaker”) yder nok så prominent konsulenthjælp i vineriet. I 2005 lancerede Antonio så sit Bolgheri-flagskib Orma. En silkeblød elegantier af en supertoscaner, lavet på Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc fra 5,5 hektar i ”smørhullet” mellem Ornellaia og Sassicaia! Anmeldelserne siger alt om kvaliteten – dette er verdensklassevin til knivskarpe priser…
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold