Xavier Chateauneuf du Pape Cuvée Anonyme 2015
Xavier Chateauneuf du Pape Cuvée Anonyme 2015
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
“A serious winner in the vintage” – hyldet med 96 point af Jeb Dunnuck.
60% af vinen kommer fra mere end 100 år gamle Grenache-stokke, der i den vilde årgang 2015 har givet druer i ekstraordinær kvalitet. Råmaterialet løftes til klassikerhøjde i hænderne på Xavier, én af Frankrigs bedste vinmagere.
Sublim Chateauneuf, ren verdensklasse!
Mørk og tæt rubinrød med duft af knuste violer, sorte kirsebær, brombær og blomme. Dybe strejf af lakrids, garrigue, peber, skovbund og vanilje. I munden fyldig og kraftfuld med fuldmoden frugt. Tætte, sillkebløde tanniner og unikke, mineralske nuancer i den lange finish. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
96/100 Jeb Dunnuck
"A serious winner in the vintage … it offers a huge nose of blackberry jam, garrigue, crushed violets, and incense. Ripe, unctuous and opulent, yet not over the top, it reminds me of the Trois Source cuvée from Vieille Julienne. This is a smoking good release that will benefit from 2-3 years of bottle age and shine for over a decade."
94/100 Robert Parker
“Xavier Vignon is one of the Rhône's leading winemaking consultants, and so it's no surprise he had access to some great fruit for his 2015 Chateauneuf du Pape Cuvee Anonyme. … Floral notes and ripe cherries appear along licorice and vanilla (one-fourth of the wine was matured in new barriques), yet this is no drink-now version of CdP. This full-bodied wine boasts broad shoulders, a plush, creamy center and a muscular finish loaded with ripe tannins and spice.”
94/100 Falstaff
"Kraftig rubinrød, violette refleksioner, lys kant. Sarte urter og krydderier, modne blommer, kandiseret appelsinskal, lidt nougat, lettere reserveret bouquet. Saftig, ekstraktsød, rund og harmonisk, flot integrerede tanniner, har storslået længde, stadig ikke helt færdigudviklet, behøver endnu et par års flaskemodning" (vores oversættelse, red.)
Anbefales til lam, rødt oksekød, vildt, andebryst, pebersauce og barbeque. Nyd vinen ved 16-18°C.
Cuvée Anonyme 2015 er fremstillet på 60% Grenache, 25% Mourvedre, 8% Counoise, , 4% Vaccarèse og 3% Muscardin. Druerne er høstet fra marker i den nordlige del af Chateauneuf-du-Pape. De mere end 100 år gamle Grenache-planter giver ekstremt lavt høstudbytte - svarende til 1 flaske vin pr. meter vinplante. Men druekvaliteten er fantastisk!
Mosten gærer med ca. 30 dages udblødning af drueskallerne. Den lange macerationpeiode giver vin med masser af saft, kraft og struktur. Cuvée Anonyme modner 15 mdr. på små fade, mellemstore fade, store fade og cementtank (25% af hver).
Xavier Vignon er vores populære leverandør af topanmeldte Rhone-vine. Han etablerede sit” mikro-negociant”-firma i 2002, og har siden markeret sig som en original og ekstraordinær dygtig vinmager.
Blandt Xaviers principper kan nævnes drueselektion efter højst mulig koncentration af mineralske salte. Xavier konsulterer sideløbende som førende ønolog - for mere end hver anden producent i Chateauneuf-du-Pape.
