Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvée Anonyme 2015
“Xavier Vignon, along with Philippe Cambie, are probably the two most highly renowned oenologists in Chateauneuf du Pape” – Robert Parker
En levende vinmager-legende åbner sit fineste skatkammer!
2015 er legendarisk i Châteauneuf-du-Pape. Så legendarisk at de største vine bliver sværre og sværre at opstøve.
Xavier ser med det samme 2015-årgangens særlige potentiale og gemmer et parti af sit flagskib Cuvée Anonyme langt, langt væk i sin private vinkælder.
Efter 10 år på fad og flaske frigiver han nu denne ellers længe udsolgte Châteauneuf-du-Pape, der i det stille og rolige kældermørke har vokset sig større og større år for år. Nu nærmer vinen sig sit absolutte klimaks – og selv som mangeårig officiel importør er vi beærede over at være tildelt et begrænset antal flasker.
Skal du nå at opleve en af Châteauneufs største rødvine fra et af distriktets største årgange… Så tøv ikke med at gafle en kasse af dette ti år gamle Museum-release fra Xaviers personlige vinsamling!
...
Nyd den til lam, rødt oksekød, vildt, andebryst, pebersauce og barbeque. Nyd vinen ved 16-18°C.
Hvordan smager Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvée Anonyme 2015?
Cuvée Anonyme 2015 præsenterer sig flot brombærrød med et begyndende skær af modenhed nær glassets kant... Næsen lover seriøs Châteauneuf-du-Pape med intense og komplekse aromaer af tørrede blomster, sorte kirsebær, blommer og brombær, der på smuk vis indrammes af fadets luksuskrydderier samt terroirtypiske nuancer af tørrede provencalske urter, lakrids, nykværnet peber og trøfler fra skovbunden… I munden rig og koncentreret med en silkeblød tekstur. Med en maestros imponerende præcision balancerer ti det år gamle flagskib frugtpower og mineralsk finesse med fadpræg og spændende indslag fra flaskemodningen. Strejf af mørk chokolade, laurbær og ristede kaffebønner hænger ved i afslutningen, hvor de modne tanniner føjer ekstra klasse til smagsoplevelsen. En stor vin fra en stor årgang! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Smagenoter
Blomme
Brombær
Chokolade
Herbes de Provence
Sort peber
Hvordan er Xavier Chateauneuf du Pape Rouge Cuvée Anonyme 2015 fremstillet?
Cuvée Anonyme 2015 er en unik Châteauneuf-du-Pape, som Xavier skaber fra såkaldte collection vines – hvor en bred vifte af druesorter er repræsenteret. Her finder vi bl.a. over 100 år gamle Grenache-stokke samt sjældnere sorter som Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir og Muscardin. Druerne er høstet i hånden fra parceller i det nordlige Chateauneuf, hvor de over 100 år gamle Grenache-buskvine yder et ekstremt lavt høstudbytte - svarende til 1 flaske vin pr. meter vinplante. Men druekvaliteten er fantastisk! Mosten gærer med ca. 30 dages udblødning af drueskallerne. Den lange macerationpeiode giver vin med masser af saft, kraft og struktur. Cuvée Anonyme modner 15 mdr. på små fade, mellemstore fade, store fade og cementtank (25% af hver).Mosten gærer med ca. 30 dages udblødning af drueskallerne. Den lange macerationpeiode giver vin med masser af saft, kraft og struktur. Cuvée Anonyme modner 15 mdr. på små fade, mellemstore fade, store fade og cementtank (25% af hver).
Om Xavier
Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
