Xavier Arcane Le Bateleur Rasteau
Endnu en stor vin fra Rhône-kongen Xavier!
Showmanden, på fransk Le Bateleur, er netop ankommet direkte fra Xaviers franske kældre.
Arcane Le Bateleur er en hyldest til Xaviers sydvendte skråninger i Rasteau!
Den dybe, koncentrerede smag skyldes et blend af flere topårgange fra forskellige marker i Rasteau, der siden 2010 har brystet sig med samme elitære Cru-status som Sydrhônes dyreste vine fra Gigondas og Châteauneuf-du-Pape.
Det her er en vin, der allerede nu smager fremragende, men sagtens kan gemmes 15-20 år og langsomt udvikle endnu mere smag og kompleksitet.
Vinen er lavet på fire klassiske Rhône-druer, hvor den klassiske Châteauneuf-du-Pape-drue Grenache med 60% er den overvejende drue, og hvor Syrah, Mourvédre samt Carignan bidrager til den dybe komplekse smag, der bliver i lang tid i munden efter hver tår!
En virkelig flot vin, der igen viser, hvorfor Xavier anses som en af de dygtigste vinmagere i hele Côte du Rhône!
Nyd den til saftige bøffer, lam med urter, andebryst, flæskesteg, risotto med fjerkræ. Servér ved 15-17°C
Hvordan smager Xavier Arcane Le Bateleur Rasteau?
I glasset er Le Bateleur mørklilla, strålende med rubinrøde højdepunkter. Næsen oser af aromaer af brombær og blommer, krydret med noter af sorte oliven og lakrids. Munden fyldes af den mørke frugt samt søde krydderier, der munder ud i en vedvarende finish med silkebløde tanniner, der smyger sig om tungen. Drik nu, eller gem frem til 2040.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Xavier Arcane Le Bateleur Rasteau passer godt til...
Hvordan er Xavier Arcane Le Bateleur Rasteau fremstillet?
Vinen er fremstillet på 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvédre og 10% Carignan fra appelationen Rasteau, der ligger velplaceret midt i Côtes du Rhône-Villages. Druerne fordeler sig på de tre årgange 2017, 2019 og 2020 og kommer fra forskellige sydvendte parceller, nedenfor Ratanaud-massivet i en højde af 350 meter, på ler-kalkstensjord. Vinificeringen varierer afhængigt af druesorter og årgange. Nogle druer har gennemgået traditionel vinificering, kold forgæring efterfulgt af presning ved halv densitet og afslutning af gæringen i flydende fase. Andre med meget langvaring gæring uden mekanisk ekstraktion, vinificering og lagring i afkortede trætanke, modning i betonkar osv. Alle disse forskellige komponenter, metoder og beholdere er med til at give vinen dens unikke aromatiske kompleksitet.
Om Xavier
Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.
