Weingut Ziereisen Gestad Syrah 2020

”92 points. Very elegant and balanced Syrah…” – Robert Parker

Glæd dig til den nye årgang af Ziereisens Syrah, der igen og igen høster Robert Parker-ratings på niveau med store Rhônevine til langt højere pris!

100-point-geniet Ziereisen laver Tysklands bedste Syrah fra 1 ha på topmarken Oelberg, der med op til 50% hældning kan sammenlignes med franske prestige-områder som Hermitage og Côte Rôtie.

Hvor du ofte må bløde 500-1000 kr. for sidstnævnte, så tilbyder vi denne sydtyske pendant til langt mere overkommelig pris. Det her er peberkrydret, kalkstensmineralsk og slubrende saftig "koldklima-Syrah"... Aldrig smagt bedre til prisen!

Hemmeligheden er Ziereisens jura-kalkstensholdige jordbund, der føjer en helt særlig finesse og mineralitet til den allerede slanke og elegante bærfrugt… Hele herligheden trumfes med power og ekstra krydderi fra den 20 måneders lange lagring på 225 liters fade fra Assmann, heraf 25 % helt nye.

Kult. Klasse. Kæmpestor. Det er Ziereisen i sin kerne!

Smagenote

Ved ophældningen mørk kirsebærrød med et ungdommeligt violet skær.... I næsen elegant peberkrydret med delikate frugtnuancer af hindbær, brombær, solbær og blommer, der gemer på spændende nordrhonske strejf af røget kød, læder, estragon, urter, stenet mineralitet og vanilje....  Rødvinen glider silkefin på tungen med spandevis af saftmættede røde og mørke bær, der går smukt i spænd med terroirets mineralsk rankhed samt komplekse nuancer fra fadlagringen. Elegant peberkrydret finish med bøfvenlige tanniner. Hold nu kaje, hvor det smager... Storartet Syrah med personlighed – en ægte Ziereisen! Drik nu eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Weingut Ziereisen Gestad Syrah 2020

92/100 Robert Parker
”Ziereisen's 2020 Syrah Gestad shows a clear and polished dark cherry color and corresponding elegant and refined cherry and dark berry fruit on the nose that intermingles spicy, floral and herbal notes. It's very delicate and with pure, ripe yet fresh fruit aromas. Silky, round and lush on the palate, with very fine tannins and a stimulating saline, mineral freshness, this is a medium-bodied, very elegant and balanced Syrah whose finish is clear, fresh and cleansing but also aromatic, now with refreshing raspberry and red cherry aromas. This is from younger vines and irresistible in its fruits. It was aged in new barriques for 20 months. 12.5% stated alcohol. Natural cork stopper. Tasted from L 16 22 in November 2022.”

Nyd den til pebersteak, bøf béarnaise, lammekoteletter, svamperetter, tapas, andebryst og vildtkød (uden sødt og surt). Servér ved 16-18°C.

Vinen er fremstillet på 100% Syrah fra 1 hektar på op til 50% stejle, sydvendte og kalkstenholdige Efringer-Oelberg i det sydlige Baden. Mosten spontangærer med terroirets og vinkælderens egen gær, mens 6-8 ugers macerationstid trækker seriøs farve, intensitet og struktur fra drueskindet. Efter endt gæring modner Gestad 20 måneder i kontakt med de fine gærester på 225 liter tyske barriquefade fra Assmann, heraf 25 % helt nye.

Om Weingut Ziereisen

"The man is a superstar, whose Pinots are up there with the very best." - Tim Atkin, Master of Wine

"Ziereisen is a little bit like Bayern Munich. Another dimension of complexity and expression."  | "German Red Wine The Year 2020" – Robert Parker

“German Wine Collection of the Year " | "5 Trauben - Weltklasse” - Gault Millau

”TOP 100 Wineries of the World 2022" - Wine & Spirits Magazine

"Try anything!”  – Anne Krebiehl MW

Manden er en legende. Hans vine er kult. Presenting sydtyske Hanspeter Ziereisen... verdensmester i Gutedel og Tysklands nok allerbedste producent af Pinot Noir! 100 point-vinmagere fra Tyskland kan tælles på meget få fingre - men hos Weingut Ziereisen i det sydligste Baden leverer samtlige vine velsmag, kompleksitet, personlighed og ratings på et så svimlende højt niveau, at husets samlede kollektion er kåret som Tysklands bedste! Master of Wine Anne Krebiehl anbefaler i sit hovedværk, The Wines of Germany, samtlige vine i sortimentet! Og da en anden Master of Wine, Tim Atkin, organiserede en stort anlagt blindsmagning af 400 tyske Pinot Noir-vine, var Weingut Ziereisen meget sigende den eneste med 3 vine i TOP 20.  

Vi finder kultproducenten i den lille flække Efringen-Kirchen, som ligger i direkte nordlig forlængelse af den schweiziske storby Basel, og som mod vest grænser op til Rhinen og det sydligste Alsace. I dette lille samfund har foretagsomme familien Ziereisen huseret siden 1734, men indtil for 30 år siden med overvejende fokus på kvægdrift og planteavl. Kun 0,5 hektar var indtil da helliget dyrkning af vindruer, der blev solgt fra til det lokale kooperativ.

Familiens bourgognetossede unge søn, den snedkeruddannede Hanspeter Ziereisen som overtog familiegården i 1991, så dog et kæmpe potentiale i det lokale terroir Efringer Oelberg... En stejl og direkte sydvendt skråning med indiskutabel Grosses Gewächs-klasse og høj koncentration af Jura-kalksten i undergrunden. Faktisk så udpræget at marken grænser direkte op til et kalkbrud! Nok så vigtigt for druekvaliteten er terroirets eksponering for den tørre vind fra Middelhavet, der når frem til Efringen-Kirchen via porten til Bourgogne, "The Belfort Gap", mellem Jurabjergene og Vogerserne. Siden overtagelsen har Hanspeter Ziereisen øget familiens beholdning af vinmarker til 20 hektar, hvoraf størstedelen er perfekt beliggende på Efringer Oelberg.

 Den 100% selvlærte winemaker gik fra starten eksperimenterende og udogmatisk til værks, hvilket dog med årene bragte ham på kolisionskurs med de tyske vinmydigheder. Konflikten kulminerede i 2004, hvor Ziereisens spontangærede, langsomt modnede og ufiltrerede vine trods tårnhøj kvalitet og anmeldertrække ud over alle grænser blev afvist som Qualitätswein, fordi "statens sheriffer" fandt rebellens vine for afvigende i smagen! Ziereisen blev først såret på stoltheden, men så nye muligheder i at markedsføre sine vine som Landwein, hvilket gav langt større frirum for eksperimenter, kreativitet og nytænkning. Succesen har været så enorm, at Ziereisen i dag er blevet en lederskikkelse for den kvalitetsfanatiske og hastigt voksende Badischer Landwein Bewegung, der er stiftet i 2016 som modbevægelse til de konservative og konformerende tyske vinmydigheder.      

Ziereisen har fundet sin helt egen vej til verdensklassen! Ekstremt tæt beplantning – helt op til 20.000 planter pr. hektar. Kompressorluft blæst ind under blomstringen giver mindre kompakte klaser med færre og sundere druer! Fodtrampning af frugten. Lang macerationstid. Spontangæring med op til 80% hele drueklaser. Aldrig mere chaptalisering - derfor slanke og ranke vine! Hård presning af hvidvinsdruer for ekstra fenolisk udtræk og større smagskompleksitet. Ingen sulfit-tilsætning før aftapningen - som sker uden klaring og i hovedreglen uden filtrering. Disse karakterfulde vine behøver tid og kærlighed i tønde, flaske og glas... Derfor flere års fadlagring i selskab med de fine gærrester – typisk to vintre og to somre på lokale tyske fade fra Andreas Assmann. Dog meget mådeholden brug af ny eg.

Hovedfokus er på Spätburgunder (Pinot Noir) samt den lokale hvidvinsdrue Gutedel (Chasselas), som Ziereisen har ført til 100 point-stjernestaus i den førende tyske vinguide Gault & Millau. Der suppleres med ca. 30% beplantaninger af fortrinsvis Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay og Syrah, hvis enkeltdruevine alle vælter sig i topratings fra verdens største anmeldere.

Edeltraud og Hanspeter Ziereisen, der i dag har nået starten af halvtredserne, krydser begge fingre for, at næste generations Ida og Johann en skønne dag vil overtage vingården. Alligevel har Hanspeter strengt forbudt sine børn at studere vin ved de højere læreantalter: "Mehr trinken, weniger denken." Familien Ziereisen revolutionerer tysk vin... nedefra!