Vineyard 7 & 8 '7' Reserve Cabernet Sauvignon 2006

"94-97 point. Nobelt, smukt og distingveret." - Houlberg

Hvornår har du sidst smagt moden Cabernet Sauvignon fra et af Napa Valleys bedste vinhuse? Well, nu får du chancen!

”7” er en tæt og luksuriøs “Mountain Cabernet”, som først nu, efter mere end 10 års flaskemodning i producentens egen kælder, begynder at realisere sit store potentiale.

2006 var Wesley Steffens debut som winemaker på forældrenes vingård, og efter flere år hos kulthuset Harlan Estate var han mere end klar til opgaven:

"2006 was my first vintage, and I definitely pushed to bring more fruit and increase the polish on the tannins."

Bonusinfo: - nye årgange af Vineyard 7 & 8 Cabernet koster 1500kr pr. flaske i Tyskland.

Anbefales til krogmodnet oksekød, lam, and og fuglevildt. Servér ved 16-18°C

2019 er året hvor Vineyard 7 & 8 fejrer 20 års jubilæum. Et af Napa Valleys førende vinhuse blev etableret i 1999, da ægteparret Launny og Weezie Steffens købte en 16 hektar stor vingård 600 meter oppe på den vulkanske Mayacamas-bjergkæde. Spring Mountain AVA blev etableret i 1993, og familien Steffens hører sammen med folk som Philip Togni til vindistriktets pionérer. Siden har den højtliggende ”Mountain AVA” forlængst etableret sig som et voksested for Cabernet Sauvignon i verdensklasse.

Sønnen Wesley Stefffens er i dag direktør og assisterende winemaker med stor passion for mad og vin. Wesley, der er uddannet på Culinary Institute of America, har arbejdet hos både Michelin-restauranten French Laundry og 4 år i winemaker-teamet hos selveste Harlan Estate. Hos Vineyard 7 & 8 har Wesley arbejdet sammen med winemaker Luc Morlet – og senest med Martha McClellan, Wesleys mentor fra tiden hos Harlan Estate.

Samlet årlig vinproduktion: kun ca. 1800 kasser.