Vineyard 7 & 8 '7' Reserve Cabernet Sauvignon 2004

"94-97 point. Det er smukt … så simpelt kan det siges." - Houlberg

Såkaldte ”back vintages” er umulige at skaffe uden for det amerikanske kontinent. Perfekt drikkemoden Napa Valley Cabernet Sauvignon er stærkt eftertragtet. Særligt fra en verdensklasse-producent som Vineyard 7 & 8 i Spring Mountain, Napa Valley.

Denne fantastiske vin er lavet i tæt samarbejde med Chateau Latours winemaker gennem 14 år, Christian Le Sommer. Manden bag 100 point klassikeren Latour 1990!

Efter 18 år i kælderen er Cabernet'en helt uden hårde kanter - og det komplekse smagspotentiale folder sig nu for alvor ud... Wauw!

Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.

Anbefales til krogmodnet oksekød, lam, and og fuglevildt. Servér ved 16-18°C

2019 er året hvor Vineyard 7 & 8 fejrer 20 års jubilæum. Et af Napa Valleys førende vinhuse blev etableret i 1999, da ægteparret Launny og Weezie Steffens købte en 16 hektar stor vingård 600 meter oppe på den vulkanske Mayacamas-bjergkæde.

Spring Mountain AVA blev etableret i 1993, og familien Steffens hører sammen med folk som Philip Togni til vindistriktets pionérer. Siden har den højtliggende ”Mountain AVA” forlængst etableret sig som et voksested for Cabernet Sauvignon i verdensklasse.

Sønnen Wesley Stefffens er i dag direktør og assisterende winemaker med stor passion for mad og vin. Wesley, der er uddannet på Culinary Institute of America, har arbejdet hos både Michelin-restauranten French Laundry og 4 år i winemaker-teamet hos selveste Harlan Estate. Årlig produktion: kun 1800 kasser.