Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019
Vinen beskrives af
Toppen af Ribera del Duero!
Med den anerkendelse, Viña Sastre høster verden over, må vi nok erkende, at det er i det absolutte luftlag, huset befinder sig.
Specielt når man dykker ned i deres enkeltmarksgigant – Pago de Santa Cruz!
En enkeltmark beliggende i 800-840 meters højde og beplantet med hele 80 år gamle vinstokke. Gamle bush vines, der dyrkes efter alle kunstens regler – blandt andet uden kunstvanding. Det tvinger rødderne ekstraordinært dybt ned i jorden i jagten på den sparsomme næring og vand.
Høstudbytter på helt ned til 0,7 kg pr. vinstok! Det her er vinproduktion på absolut højeste niveau. Husets Gran Reserva er i særdeleshed en af de vine, der viser, hvorfor Viña Sastre år efter år høster så stor anerkendelse.
"Magnificent Winery of the Year 2026" – Vivir el Vino
Vil du smage spansk topvin, der kan konkurrere med de helt store giganter, som har siddet tungt på markedet i noget, der føles som en evighed – uden at du skal betale flere tusinde kroner for flasken – så har du fundet svaret!
Nyd denne store spanske rødvin til lam, grillet oksekød, kraftige tapas, vildt og modne oste. Server ved 16-18°C.
Hvordan smager Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019?
Vinen beskrives af
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 fremstår i glasset med en utrolig intens og kraftfuld kirsebærrød farve. Udtrykket er dybt og koncentreret og signalerer intet mindre end spansk power. Langs kanten begynder alderen så småt at vise sig med et let brunligt skær. Næsen domineres af modne, saftige mørke bær, flot efterfulgt af komplekse og dragende ristede noter af vanilje, kokos, kanel, kaffe og chokolade. I baggrunden gemmer sig spændende nuancer af tørrede krydderurter og røg, som tilfører yderligere dybde og kompleksitet. Ved første slurk mærkes den spanske kraft tydeligt. Fylden er stor, og smagsnuancerne folder sig ud i hele munden. Trods intensiteten bevarer vinen en flot friskhed og syre, der giver modspil til den modne frugt og store koncentration. Tanninerne er silkebløde og fremstår efter 7 års modning enormt behagelige og velintegrerede. Afslutningen er lang og intens, hvor især den mørke, modne frugt bliver hængende længe efter sidste slurk. Det her er enkeltmarks-Gran Reserva på allerhøjeste niveau.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 passer godt til...
Hvordan er Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 fremstillet?
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019 er en sjælden juvel fra Ribera del Duero, som 100-point-producenten Viña Sastre skaber på 100 % Tempranillo (lokalt kendt som - Tinta del País). Der er tale om en håndplukket, eksklusiv selektion af druer fra 80 år gamle, “dry-farmed” buskvine på den legendariske enkeltmark Pago de Santa Cruz i La Horra i 800–840 meters højde. At marken dyrkes uden kunstvanding betyder, at rødderne må søge dybt efter næring, hvilket resulterer i et ekstremt lavt høstudbytte på helt ned til 0,7 kg pr. vinstok – og det forklarer Gran Reserva-flagskibets fabelagtige smagskoncentration! Efter den kompromisløse dobbelte kvalitetssortering (først i vinmarken og siden i vineriet) gennemgår enkeltmarksvinen en traditionel vinificering. Efter endt gæring og maceration på skallerne følger hele 30 måneders lagring på en blanding af udsøgte franske og amerikanske egetræsfade, hvor vinen omstikkes seks gange i løbet af modningsprocessen. Som resultat af denne fadlagring opnår de tætte tanniner et smukt poleret udtryk, mens den massive frugt får tilført en sublim, luksuriøst krydret smagsdybde.
Druer
TempranilloVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Allergener
Stregkode