Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016
Vinen beskrives af
10 år gammel, ultra-sjælden kælderskat fra et af Ribera del Dueros allerbedste vinhuse... Denne vin er vild!
Anmeldelserne siger alt... Gran Reserva-flagskibet fra enkeltmarken Pago de Santa Cruz i La Horra er utvivlsomt en af Ribera del Dueros og Spaniens største rødvine. Punktum.
Denne Gran Reserva er skabt på terroirets fineste druer, som vinmarksspecialisten Jesús María Sastre håndplukker fra 80 år gamle, “dry-farmed” buskvine. Uden kunstvanding må de gamle rødder grave dybt efter næring, hvilket sammen med den særligt kræsne drueselektion resulterer i et ekstremt lavt høstudbytte på ned til 0,7 kg pr. vinstok!
Resultatet er en helt fabelagtig struktur og smagskoncentration. I kælderen forædles mesterværket med 30 måneders lagring på udsøgte franske og amerikanske egetræsfade – i en proces, hvor vinen omstikkes hele seks gange i løbet af modningsprocessen for at give det helt perfekte resultat.
Det er ikke mindst grundet denne ikoniske rødvin, at 100-point-producenten Viña Sastre regnes blandt Ribera del Dueros og Spaniens lige nu allerbedste vinhuse…
"Magnificent Winery of the Year 2026" – Vivir el Vino
…
Nyd denne store spanske rødvin til lam, grillet oksekød, kraftige tapas, vildt og modne oste. Server ved 16-18°C.
Hvordan smager Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016?
Vinen beskrives af
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 præsenterer sig med en gudesmuk og intens kirsebærrød farve, hvor man aner et begyndende skær af modenhed nær glassets kant… Næsen er fængslende kompleks og fabelagtigt koncentreret! Fra glasset strømmer en dyb frugtmodenhed med saftige mørke bær og luksuriøse ristede noter af kokos, vanilje, kanel og ristede kaffebønner, som gemmer på spændende nuancer af tørv, tørrede krydderurter, tjære og røg... Vinen lægger sig på tungen med en magtfuld, saftig og ekstremt frugtfyldig power. Et monumentalt udtryk af fad- og kældermodnet Tempranillo, hvor noble, polerede tanniner nærmest smyger sig om den lækre frugt og fadets udsøgte krydderier. Hele herligheden kulminerer i en minutlang afslutning, der samler alle tråde til en mundfuld moden enkeltmarks-Gran Reserva af et majestætisk format! Drik nu, eller gem i +20 år fra høståret.
Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 passer godt til...
Hvordan er Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 fremstillet?
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 er en sjælden juvel fra Ribera del Duero, som 100-point-producenten Viña Sastre skaber på 100 % Tempranillo (Tinta del País). Der er tale om en håndplukket, eksklusiv selektion af druer fra 80 år gamle, “dry-farmed” buskvine på den legendariske enkeltmark Pago de Santa Cruz i La Horra i 800–840 meters højde. At marken dyrkes uden kunstvanding betyder, at rødderne må søge dybt efter næring, hvilket resulterer i et ekstremt lavt høstudbytte på helt ned til 0,7 kg pr. vinstok – og det forklarer Gran Reserva-flagskibets fabelagtige smagskoncentration! Efter den kompromisløse dobbelte kvalitetssortering (først i vinmarken og siden i vineriet) gennemgår enkeltmarksvinen en traditionel vinificering. Efter endt gæring og maceration på skallerne følger hele 30 måneders lagring på en blanding af udsøgte franske og amerikanske egetræsfade, hvor vinen omstikkes seks gange i løbet af modningsprocessen. Som resultat af denne fadlagring opnår de tætte tanniner et smukt poleret udtryk, mens den massive frugt får tilført en sublim, luksuriøst krydret smagsdybde.
Druer
TempranilloVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Allergener
Stregkode