Villa Conchi Cava Imperial Reserva Extra Brut 2022
Vinen beskrives af
Efter tre års ventetid… Verdens bedste Cava er tilbage!
Siden debuten i 2013 har ”Imperial Reserva Extra Brut” kun været lanceret i de helt exceptionelle årgange, hvor Villa Conchis kældermester Joan Rabadá har stået 100 % bag vinens verdensklasse!
I 2022 når kvaliteten atter op på samme sublime niveau, der gjorde vintageflagskibet til ”The World’s Best Cava” ved International Wine Challenge i London.
Vinen skabte ved den lejlighed senstation, da den besejrede en perlerække af Champagner i blindsmagning… Perrier-Joët Belle Epoche, Pommery Cuvée Louise, Mumm Cuvée Lalou, Veuve Cliquot La Grande Dame, Amour de Deutz og Taittinger Comtes de Champagne. Her taler vi altså om legendariske årgangschampagner til over 1000 kr. flasken
Det er hverken første eller sidste gang, denne noble champagne-killer stjæler de store overskrifter. For få år siden strøg Villa Conchi Imperial Reserva direkte ind på en Top100-liste over Spaniens bedste vine.
Nu er Villa Conchi parat til endnu engang at vise de dyre Champagner, hvor stort Cava kan blive til prisen. Men pas på… Høstmængderne faldt med dramatiske 28 % i superårgangen 2022 – så vi forventer lynhurtigt udsolgt!
I flasken gemmer sig Reserva Vintage-Cava af højeste kaliber med næsten 2 års modning med de fine gærrester. Crispy og cremet med duft og smag af nybagte croissanter – præcis som i Champagne.
Hvem sagde ekstrem value? Et absolut must-try for enhver fan af Cava og Champagne!
....
Nyd den som elegant aperitif eller til fisk og skaldyr, sushi, rogn, lette tapas, fyldige salater og fjerkræ samt milde oste. Servér ved 6-8°C.
Hvordan smager Villa Conchi Cava Imperial Reserva Extra Brut 2022?
Vinen beskrives af
Villa Conchi Cava Imperial Reserva Extra Brut 2022 præsenterer sig elegant gylden med et friskt grønligt skær og fine bobler der langsomt stiger mod overfladen… I næsen er både mineralsk elegant og tropisk rig med smukt nuancerede aromaer af jasmin, saltede grillede citroner, grønne æbler, grapefrugt, hvid fersken, lime, ananas, smør, nødder og ristet briochebrød… Vinen rammer tungen med en formidabelt lækker tekstur – på én gang cremet, knastør og herligt vibrerende! Den delikate frugt byder på exceptionel smagsrigdom, der balanceres perfekt af den friske mineralitet og de komplekse, nøddetoner fra flaskemodningen. Eftersmagen samler alle tråde til et fornemt balanceret smagsbillede, der hænger længe ved og straks kalder på endnu en slurk! Champagne efter champagne når ikke kvaliteten i dette glas til sokkeholderne… Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Smagenoter
Ananas
Fersken
Grapefrugt
Nødder
Ristet brød
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Villa Conchi Cava Imperial Reserva Extra Brut 2022 passer godt til...
Hvordan er Villa Conchi Cava Imperial Reserva Extra Brut 2022 fremstillet?
Vinen er fremstillet på et karakterfuldt Cava-blend af 40% Xarel-lo, 30% Macabeo, 20% Paralleda og 10% Chardonnay. Alle druer til dette flagskib selekteres manuelt om natten, så kun kernesund og helt frisk frugt finder vej til vineriet. Her nedkøles druerne straks til 10°C. Villa Conchi presses og gærer hver enkelt druesort separat ved 16°C på ståltank, så alle de frugtige primær-aromaer bevares. Efter endt gæring sammenstikkes det endelige blend, der aftappes på flaske sammen med gæren og sukkeret, der under andengæringen på flaske under tryk skaber cavaens bobler. Vinen modner minimum 22 måneder på flaske i kontakt med de fine gærrester, der føjer finesse og champagne-lignende kompleksitet til den færdige vin.
Om Villa Conchi
Siden 1993 har Javier Ruiz de Galarreta været samlingspunkt og eksportansvarlig for en række mindre high-end kvalitetsproducenter i Rioja Alavesa og andre førende spanske vinregioner.
Tyve år senere tager Javier Galarretas spanske vineventyr en ny og festlig drejning. Efter flere års research i Catalonien finder Javier de helt rigtige partnere med topmarker og faciliteter til at producere spansk mousserende vin i absolut verdensklasse.
Missionen er mere end lykkedes for Villa Conchi. Først blev husets Reserva Vintage Cava fra 2018 udråbt til Verdens bedste Cava foran adskillige Vintage Champagner i International Wine Challenges årlige blindsmagning. Året efter brillierer Villa Conchi igen – denne gang med deres Gran Reserva-flagskib, der scorer 96 points og opnår samme prædikat som sin lillebror gjorde året før.
Villa Conchi hører indiskutabelt til den elite af spanske mousserende vine, der tager kampen op mod de store champagner. Husets mest populære Cava’er adskiller sig fra mange andre konkurrenter ved at være Vintage Cava’er – altså, hvor druerne kun kommer fra en toppræsterende årgang. Herefter gennemgår de lang modning i kælderen på mellem 22-30 måneder, hvorved der opnås fine bobler, finesse og champagnelignende toast-noter til den færdige Cava.
Vinnavnet Villa Conchi referer til Javiers mor, Conchi, der døde i juli 2010. Hun nåede desværre aldrig at smage og nyde resultaterne sin søns catalanske vineventyr, men nu hyldes hun som en kilde til inspiration for klasse og elegance.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold
