Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Blanc Brut BIO

Veuve Ambal går Organic… Den ultimative økologiske opgradering af verdens bedste bourgognebobler!

Først blev Maison Veuve Ambal eneste vinhus med en Crémant på Wine Spectators liste over verdens 100 bedste vinkøb.

Nu toppes niveauet yderligere med en økologisk variant, der opgraderes så vildt på alle kvalitetsparametre, at mange champagnehuse hellere må holde sig for øjnene…

Håndplukkede druer fra nøje udvalgte økologiske bourgognemarker. Skabt på champagnemetoden og med meget længere flaskelagring end kravet til Champagne… 24-36 måneder på de fine gærrester!

I opstartsfasen var tallet tæt på 24 måneder, men i dag er flaskelagringen typisk helt oppe at ramme de 36 måneder, oplyser producenten. Uhørt længe for prisklassen.

Resultatet er exceptionelt lækkert.  Så megen friskhed, så fine bobler og så aromatisk en kompleksitet at du sjældent oplever mage uden for Champagne.

Det her er er rislende elegant og 100% økologisk drikkeglæde for hver en krone. Stærkt begrænset lager – først til mølle.

Smagenote

Ved ophældningen smukt vibrerende med fine bobler… I næsen frisk og inviterende med aromatisk kompleksitet i indiskutabel champagneklasse. Fra glasset strømmer velduft af nybagte briocherboller, friskkærnet smør, fersken, abrikos, salt citrusmineralitet, sprøde grønne æbler og våde kalksten… På tungen slank, rank og alligevel luksuriøst smooth med klassisk cremet mousse. Afslutningen er rislende frisk og hyper-elegant med stor renhed og autenticitet i oplevelsen… Fremragende. Drik nu, eller gem 4-6 år.

Anmeldelser af Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Blanc Brut BIO

90/100 Houlberg
"Duftmæssigt er der masser af brød, briocheboller, wienerbrød, butterdej, smørkringle, toast samt en frugt, der virker en smule eksotisk med fersken, abrikos og pærer … suppleret med kalkede mineraler, kridt og en svag frugtsødme. Meget lækkert. I munden er der ikke meget bageri … først får du et stort, intenst og mineralsk brus, virkelig rent, stenet og mineralsk med citroner, grape og umodne, grønne æbler, utrolig frisk, rank, grøn med skarp og stikkende syre. 90 point. Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker."

Nyd den som aperitif, eller til sushi, lette tapas, brunch, fisk og skaldyr, sprøde grøntsagsretter og cremede oste. Servér ved 6-8°C

Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut BIO er fremstillet på et blend af bourgognedruerne Pinot Noir, Chardonnay og Aligoté, som Veuve Ambal håndplukker fra nøje udvalgte, økologisk certificerede vinmarker i Bourgogne. Basisvinen gærer først frugtbevarende på ståltank. Herefter følger andengæringen på flaske samt 24-36 måneder flaskelagring på de fine gærrester.

Om Maison Veuve Ambal

Siden 1908, da Maison Veuve Ambal indkasserede deres første medalje, har de været reference-producenten for verdensklasse Crémant de Bourgogne til de helt rigtige priser. Veuve Ambal har siden høstet utallige medaljer og anerkendelser i de største internationale konkurrencer. Veuve Ambal røg i 2019 direkte ind på Wine Spectator’s TOP 100-liste over bedste vinkøb i verden.

Det største Crémant de Bourgogne brand i verden blev stiftet i 1898 af pioneren, Marie Ambal, der havde forudset Champagne-metodens fremtidige popularitet. Hjemme i Rully, i hjertet af Bourgogne, perfektionerede hun produktionen af sine mousserende vine, der både var røde og hvide. Her høstede hun stor anerkendelse for sine mousserende vine og Veuve Ambal blev hurtigt anerkendt som specialister i Crémant de Bourgogne.

Maison Veuve Ambal er i dag stadig familiejet af Piffaut-dynastiet hvor 6. generation allerede er tiltrådt i organisationen. Familien råder over ca. 250 hektar vinmarker fra 6 forskellige burgundiske domæner. Her arbejder de konstant på at optimere kultiveringen af deres marker med høje kvalitetsstandarder og med stadig flere af deres marker, som bliver certificeret økologisk.

I 2005 iværksatte familien en kæmpe udvidelse af produktionsfaciliteter og lagerkapacitet og flyttede efter mere end 100 år i Rully tættere på Beaune. Fra deres nye topmoderne hjem fortsætter de med at agere markedsleder for Crémant de Bourgogne og viser alle konkurrenter, hvordan det skal gøres. Maison Veuve Ambal producerer i dag top AOC Crémant de Bourgogne i en vifte af stilarter, som spænder fra deres populære Grande Cuvée Brut, deres syndige og sødlige Demi-Sec ICE udgaver og til verdensklasse vintage Crémant, der giver Champagne kamp til stregen! Vin, der forgudes af vinelskere og connoisseurs verden over – Santé!