
Vega Sicilia Alión Ribera del Duero 2017 i trækasse
Skal du opleve en af Ribera del Dueros største vine fra Spaniens vel nok mest berømte vingård?
Bodegas Alión er ejet af Vega Sicilia og leverer noget af det ypperste Tempranillo i verden. Vinen er samtidig skab på nogle ekstremt lavtydende vinstokke, der bidrager til topvinens utrolige smagsintensitet og lagringspotentiale.
Genial til lam, oksekød, sortfodssvin, simremad og modne oste! Servér efter iltning ved 16-18°C.
Hvordan er Vega Sicilia Alión Ribera del Duero 2017 i trækasse fremstillet?
Vega Sicilia Alión 2017 fremstilles af 100 procent Tempranillo, der høstes fra husets egne parceller og udvalgte kontraktmarker i Ribera del Duero, hvor vinstokkene typisk er omkring 30 år gamle og dyrkes med lavt udbytte for at sikre koncentration. Høsten foregår manuelt i små kasser på 12 kilo og fandt sted fra 12. til 28. september 2017, hvorefter druerne dobbeltsorteres både som klaser og enkeltbær.
Gæringen foregår i trækar med temperaturkontrol og en macerationstid på omkring to til tre uger, hvor både pigeage og remontage anvendes selektivt for at styre fenolisk ekstraktion. Den malolaktiske gæring gennemføres i overvejende nye franske barriques for at integrere syrestrukturen tidligt og give en mere poleret tekstur. Vinen lagres derefter i cirka 12 til 14 måneder, primært på nye franske egefade fra førende bødkere som Radoux, Saury og Taransaud, mens en mindre del lagres på brugte fade og cement for at bevare friskhed og undgå overdominerende fadindflydelse. Efter fadlagringen blandes de enkelte parceller og hviler derefter cirka 15 måneder på flaske.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener









