Vacqueyras 2011 fra Xavier
Klik/Tryk for at zoome
Vacqueyras 2011 fra Xavier
Supervin's unikke vingaranti
Vi tilbyder at tage vinen retur på vores regning og returnere hele betalingen - også for den første, åbnede flaske, hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten. (maks. 1 md. efter levering)
Dyb rød farve.
I næsen byder vinen på krydderier samt sorte og røde frugter.
I munden kombineres magt og balance og afslører næsens aromaer. Garvesyrestrukturen er tæt, men harmonisk og smager godt allerede. Længden er typisk for vinkvaliteten,- lang.
Lagrings potentiale: Kan drikkes nu, men smid den i kælder, hvor den bare vil blive bedre de næste år. Max lageringstid ca. ti år.
Server den til lam, steg, and og gerne med tung sauce.
Blend: Syrah 50%, Grenache 30%, Mourvèdre 10%, Cinsault 10%.
Omhyggelig udvælgelse af parceller med meget begrænset udbytte
Terroirs:
Syrah druerne kommer fra ler og kalkstensterrasse ” dyrkede vinstokke (mere end 60 år gamle).
Vinavl:
Manuel høst, med sortering under høsten og yderligere håndsortering på bordet 100% afstilkede druer
Udbytte mindre end 35 hl / ha
Rhones topønolog.
I 2002 begyndte han at opkøbe vin fra hans kunder for at producere " sin egen vin", det blev begyndelsen til eventyret "Xavier Vins". Xavier har arbejde både i Saint Emilion, Alsace, Napa Valley, hos Cloudy bay i New Zeeland og Verdens største Champagne producent Moët & Chardon.
Passer godt til
Okse
Fjerkræ
Lam
