Taylors Vintage port 2007
Vinen beskrives af
Kongeårgangen, når vi snakker Vintage Port!
Tager vi et kig på de største årgange inden for Vintage Port, rangerer 2007 ikke bare i toppen, men står som en af de absolut bedste årgange i portvinens historie!
“96 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (Vintage Port 2007)
En årgang, der har cementeret sin position som et historisk referencepunkt, og hvor muligheden for at finde de gyldne dråber fra de største producenter bliver mindre og mindre.
Men nu har vi sikret os en helt særlig mulighed!
Vi taler om ikoniske Taylor's Vintage Port 2007, skabt med druer fra de berømte quintaer Vargellas, Terra Feita og Junco. Tre af Douros mest anerkendte vinejendomme, der hver især bidrager med elegance, dybde, struktur og en kompleksitet i absolut verdensklasse.
I vinens verden kan ganske få solskinsdage gøre forskellen mellem en god og en legendarisk årgang. Og i 2007 faldt alle brikkerne på plads! En enestående vækstsæson skabte optimale betingelser for druer med imponerende koncentration og balance. Nu skulle århundreders erfaring og ekspertise i kælderen for alvor stå sin prøve.
Med mere end 330 års historie havde Taylor's alle forudsætninger for at skabe noget ekstraordinært!
Og potentialet blev i den grad indfriet. Et imponerende CV med topanmeldelser fra verdens førende vinkritikere har været med til at placere Taylor's 2007 som en af husets helt store præstationer.
Nu, efter næsten to årtiers udvikling, begynder den intense mørke frugt at folde sig ud med komplekse nuancer af modne blommer, solbær, lakrids, mørk chokolade og fine nuancer af svesker, tørrede figner og tobak. Alt sammen med den elegance og dybde, der kendetegner Vintage Port på allerhøjeste niveau.
En sjælden mulighed for at smage et stykke ægte portvinshistorie!
Nyd vinen til kraftige blåskimmeloste, mørk chokolade eller ganske enkelt som et eksklusivt glas efter middagen.
OBS: Da Vintage Port er ufiltreret, vil vinen udvikle bundfald over tid. Vi anbefaler derfor dekantering før portvinen serveres.
Hvordan smager Taylors Vintage port 2007?
Vinen beskrives af
Taylor's Vintage Port 2007 er en imponerende kombination af kraft, elegance og den levende friskhed, der har gjort årgangen så eftertragtet. Farven er fortsat dyb og koncentreret, mens duften nærmest eksploderer med solbær, mørke skovbær og fine florale strejf af violer og rosenblade. Bag den intense frugt gemmer sig elegante nuancer af krydderurter, sort peber, nelliker og muskatnød, mens næsten 20 års udvikling begynder at tilføre mere modne toner af svesker, tørrede figner, tobak og et strejf af mørk chokolade. I munden er vinen både fyldig og utrolig præcis med en koncentreret, sødmefuld frugt, der løftes af en næsten ungdommelig friskhed. Tanninerne er silkebløde og smukt integrerede, hvilket giver vinen en elegant og harmonisk mundfornemmelse. Eftersmagen er imponerende lang med mørke bær, lakrids og fine krydrede nuancer, der langsomt toner ud.
Hvordan er Taylors Vintage port 2007 fremstillet?
Bag Taylor’s Vintage Port 2007 står tre af husets mest prestigefyldte quintaer i Douro - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. Her forenes elegancen og kompleksiteten fra Vargellas med den dybe, koncentrerede frugt fra Terra Feita og Junco. Årgangen nød godt af en relativt kølig sommer, inden september bød på temperaturer helt op til 35-38 °C, hvilket gav druerne en flot balance mellem modenhed og naturlig syre. Det er dog først i kælderen, at det store arbejde begynder. Taylor's holder naturligvis fast i de klassiske portvinstraditioner, hvor gæringen standses med druesprit, så druernes naturlige sødme bevares, og alkoholprocenten når omkring 20 %. Herefter kommer den afgørende udvælgelse, hvor husets smagepanel finder de mest lovende vine fra de tre quintaer. Vinene modner ca. 2 år i egetræsfade, inden de smages igen det følgende forår. Kun de absolut bedste partier får plads i det endelige Vintage-blend, der tappes på flaske og overlades til årtiers langsom udvikling.
Om Taylors Port
“This is a company that was founded back in 1692 and we are fortunate to have remained a family business ever since...” – Adrian Bridge, CEO, Taylor's
Et af verdens ældste portvinshuse – og fortsat familieejet efter mere end 330 år!
En historie, der næsten kunne fortsætte i det uendelige. Og et CV, der er mindst lige så imponerende! Stribevis af magiske 100-pointanmeldelser fra verdens førende vinkritikere giver hurtigt et indblik i, hvorfor netop Taylor's har indtaget en helt særlig plads i toppen af portvinspyramiden.
Historien starter tilbage i 1692, hvor den engelske vinhandler Job Bearsley ankommer til Portugal og lægger grundstenen til det, der i dag er et af verdens mest prestigefyldte portvinshuse. I 1744 skriver familien historie, da de som de første britiske portvinshandlere erhverver deres egen ejendom i Douro. Senere kommer Joseph Taylor, John Fladgate og Yeatman-familien til og er med til at forme det Taylor's, vi kender i dag.
“This house must certainly be the Latour of Portugal.” – Robert Parker
En sammenligning med et af Bordeaux' mest ikoniske vinslotte siger ikke så lidt om den status, Taylor's har opnået!
Men den enorme succes er bestemt ikke kommet af sig selv. Et af de helt store vendepunkter finder sted i 1893, hvor Taylor's erhverver den legendariske Quinta de Vargellas i Douro Superior.
En ejendom med et terroir og et kvalitetsniveau, der har været helt afgørende for husets succes. Vargellas udgør en central del af rygraden i Taylor's ikoniske Vintage Port, men leverer også druerne til den ekstremt eftertragtede Taylor's Quinta de Vargellas Vinha Velha Vintage Port – fremstillet af druer fra ejendommens ældste vinstokke og belønnet med de magiske 100 point af Robert Parker's Wine Advocate så sent som i årgang 2017!
Og Vargellas står ikke alene. Taylor's råder over tre af Douros mest anerkendte vingårdsejendomme – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco – der alle fremhæves af huset med den prestigefyldte A-klassifikation, den højeste i Douros officielle klassifikationssystem.
Det er netop her, en stor del af hemmeligheden bag Taylor's succes skal findes. Tre exceptionelle ejendomme med hver deres særpræg, der tilsammen giver huset mulighed for at skabe Vintage Ports med en imponerende kombination af koncentration, struktur, elegance og et nærmest legendarisk lagringspotentiale.
Mere end 330 års erfaring, nogle af Douros mest eftertragtede vinmarker og en kvalitet, der igen og igen har sendt verdens førende anmeldere helt op i pointskalaens top. Det er fundamentet bag Taylor's – et familieejet portvinshus, der fortsat hører til blandt de absolut største navne i portvinens verden.
Vindata
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode