
Taylors Quinta de Vargellas Vintage Port 2004
Sjældent oplever vi så store ord fra anerkendte vinanmeldere, som vi gør i dette tilfælde. “Powerful”, “long maturation” og “precision” er blandt de første ord, der springer i øjnene i de tre ovenstående citater!
Og når man smager den nu mere end 20 år gamle Quinta de Vargellas Vintage Port, forstår man hvorfor. Vi taler om en af Douros mest anerkendte quintaer, hvis vine flere gange har opnået de magiske 100 point hos Robert Parker. Quinta de Vargellas hører ganske enkelt til blandt de helt store navne inden for Vintage Port!
Taylor's overtog Quinta de Vargellas helt tilbage i 1893, og ejendommen har siden været berømt for sine elegante, fokuserede og frugtrige portvine. Vine, der kombinerer en imponerende tilgængelighed med et enormt lagringspotentiale.
Som Single Quinta Vintage er vinen fremstillet udelukkende på druer fra Quinta de Vargellas, hvor Taylor's arbejder efter husets stolte portvinstraditioner. Resultatet er en portvin, der for alvor viser, hvad denne historiske ejendom er i stand til!
“Continues to improve for decades after bottling.” – Taylor's
Og netop den lange udvikling på flaske har gjort underværker for 2004-årgangen. Elegante florale noter møder en imponerende koncentration af mørk frugt, mens modne aromaer af svesker vidner om vinens flotte alder. I munden imponerer den med en levende friskhed, der balancerer den intense frugtfylde, mens chokolade og lakrids folder sig ud i den lange, komplekse afslutning.
Nyd den til kraftige oste som Stilton og Gorgonzola, mørk chokolade eller et udvalg af nødder – eller lad den ganske enkelt være aftenens højdepunkt i sig selv!
OBS: Da Vintage Port er ufiltreret, vil vinen udvikle bundfald over tid. Vi anbefaler derfor dekantering før portvinen serveres.
Hvordan smager Taylors Quinta de Vargellas Vintage Port 2004?
Der er noget helt særligt over den elegance, som Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port 2004 har udviklet gennem mere end 20 år på flaske. Farven er stadig flot koncentreret og rubinrød, men med fine, varme nuancer langs kanten, der afslører vinens alder. I næsen mødes man af en næsten parfumeret duft med violer, modne solbær og saftige brombær, der langsomt åbner op for dybere aromaer af svesker, mørk chokolade, lakrids og et strejf af tørrede krydderurter. Smagen er imponerende intens, men samtidig utrolig elegant og præcis. Den mørke frugt fylder godt i munden, mens en frisk, levende syre skærer flot igennem den generøse sødme og giver vinen et næsten svævende udtryk. Tanninerne har stadig et fint greb, men er med årene blevet smukt afrundede. Eftersmagen bliver hængende længe med lag på lag af moden frugt, kakao og fine florale nuancer, der langsomt toner ud.
Taylors Quinta de Vargellas Vintage Port 2004 passer godt til...
Hvordan er Taylors Quinta de Vargellas Vintage Port 2004 fremstillet?
Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage Port 2004 er en Single Quinta Vintage, fremstillet udelukkende på druer fra den berømte Quinta de Vargellas i Douro-dalen. Trods en usædvanligt tør vinter bød årgangen på fremragende modningsforhold, hvor en køligere modningsperiode end normalt gav druerne en flot friskhed og god struktur. I kælderen fremstilles vinen efter klassiske portvinsprincipper, hvor gæringen afbrydes med druesprit for at bevare druernes naturlige sødme. Som Vintage Port får vinen kun en kort modning på træ, inden den tappes på flaske, hvor den langsomme udvikling fortsætter gennem årtier.









