Stéphane Brocard Charmes-Chambertin Grand Cru 2001

“97-98 point. Det smelter vitterligt i munden...Alderen trykker ikke" - Houlberg
"97 point. Alt spiller på magisk vis i denne fuldmodne og store vin" - WineWherever
"95 point. Bourgogne i verdensklasse! " - Mad & Monopolet
"94 points (Cellar Selection) Vurderet ved ca. 1500 kr” - Wine Enthusiast

Ooops, he did it again! 20 år gammel drømmebourgogne fra nabomarken til Le Chambertin…

I samme bourgognekælder og samme flotte årgang som lynudsolgte Gevrey-Chambertin 2001 har mikronegocianten Stéphane Brocard opsnuset en lille håndfuld himmelske Grand Cru-vine!

Igen har vi måttet love Stéphane ikke at nævne domænet bag originalvinen, da vi sælger langt under markedsprisen omkring 1500 kr, men vinens flotte ratings finder du gengivet her…!

Vi røber også gerne, at denne sexede Charmes Chambertin 2001 er forkælet hele 18 måneder på 100% nye egetræfade, og at producenten er kendt for at lave Pinot Noir med så meget saft, kraft, struktur og karakter, at gemmepotenitalet er ekstremt spændende og stort set uendeligt!

Smagenote

Dyb kirsebærrød med orange kant… imponerende farvemættet for en 19 år gammel Pinot Noir! Næsen er svimlende parfumeret med tørrede violer, skovjordbær, mynte, hindbær og kirsebær, som ledsages af skovsvampe og mos, nysværtede lædersko samt krydret lakrids, røg, kaffegrums og vanilje fra fadet. Vinen lægger sig smygende silkeblød på tungen, hvor den røde og mørke bærfrugt spiller sexet op imod den komplekse skovbundsmineralitet og de luksuriøse fadnoter. Frisk og mundrensende finish med et velgørende tørt og stadig madvanligt tanninbid… Klassevin! Drik nu, eller gem +25 år fra høståret.    

Anmeldelser af Stéphane Brocard Charmes-Chambertin Grand Cru 2001

97-98/100 Houlberg
"6,5 Thumbs Up. Duftmæssigt minder vinen en del om foregående Mazis-Chambertin, har lidt samme vildskab  af æteriske og dyb, moden, lys frugt, samme dekadente aroma med mahogni og gammelt teaktræ ... blot en anelse mere animalsk og en snas mere parfumeret, hvilket jo kun trækker op. Der er også en lys og moden frugt, jordbær, saftige kirsebær, læderfedt, tyk mentol, lakrids og absolut samme fine, nervøs, vibrerende og anspændte syre. Smagsmæssigt er vinen endnu dybere og - om muligt - endnu blødere end Mazis-Chambertin. Det smelter vitterligt i munden, selvom frugten efter 20 år står totalt snorlige, præcis, frisk og endda pågående. Alderen trykker ikke denne dame nogle steder. Der er sgu tørt, tanninerne en snas mere tørre og da klart strengere end Mazis-Chambertin, så igen vild smuk, feminin bourgognevin og havde det været en skuespillerinde, så var det Meryl Streep ... moden, skarp ... ikke til at spøge med."

97/100 Rasmus Christensen, WineWherever
"Her lægger denne modne top Bourgogne ud med en meget elegant duft, hvor skønheden ligger i detaljen og finessen. Nedfaldne røde æbler, sommertrøfler, svampekurv og efterårsskovbund. I munden besider den en komplet og knivskarp balance mellem den modne frugt, en rank krop og en kraftfuld syre, der løfter den op på et virkelig højt niveau. Tanninerne fuldt integreret, stadig kraftfulde og med en vis ungdommelighed, hvilket er smukt at opleve ved i en vin der er over 20 år gammel. Den smager af rød æbleskræl, frisk tobak, jernholdige mineraler, urter og så har den en meget lang og kompleks afslutning, med en utrolig lækker bitterhed som giver den endnu en ekstra dimension. Alt spiller på magisk vis i denne fuldmodne og store vin, som formår at suge én ned i glasset, så man fuldstændigt glemmer alt om tid og sted. Denne vin er en stor oplevelse!" (vurderet ved en tilbudspris på kr. 1499,00)

95/100 Mad & Monopolet
"Dette er Bourgogne i verdensklasse! Det er indbegrebet af, hvad Bourgogne kan, når det hele går op i en højere enhed. Vinen er fra 2001, som var et virkelig godt år for Bourgogne. Den har fået 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket giver en fuldendt vin. I næsen vælter der duft af kirsebær, jordbær, hindbær, læder og umami frem. I munden er den cremet, rund og i helt perfekt balance, hvor der spilles på alle tangenter. Munden er fyldt med noter af jordbær, hindbær og vanilje. Den har bare det hele. Et fremragende glas, som vil imponere alle."  (vurderet ved en tilbudspris på kr. 1449,00)

94/100 “Cellar Selection” Wine Enthusiast

Nyd den solo som mediatationsvin - eller til steaks, saftigt lam, fuglevildt, svampe og faste modne oste. Server ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra berømte Charmes-Chambertin Grand Cru, der er velsignet med en stenet jordbund med rødlig, jernholdig mergel over en undergrund af kalksten. Det er absolut værd at notere sig, at topproducentens frimærkestore parceller ligger i den øvre del af Charmes-Chambertin – altså lige under grænsen til legendariske Le Chambertin Grand Cru! 

Mosten gærer med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank med 12 til 17 dages skindkontakt. Daglig pigeage (manuelle nedstemplinger af drueskallerne) sikrer et seriøst udtræk af farve, smag og tannin fra drueskindet. Vinen modner herefter 18 måneder på helt nye 228 liters burgundiske egetræsfade. Resultatet er en seriøs rød bourgogne med et nærmest uendeligt gemmepotentiale.

Om Stéphane Brocard

Med ratings helt op til 96 point byder Stéphane Brocard på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!

Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt.

For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde.  Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.

I 2007 etablerede han sig derfor som mikronegociant i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).

Med dette strategiske udgangspunkt – og med sin aldrig svigtende næse for kvalitet  - har Stéphane opbygget et enestående netværk af druedyrkere og vinbønder i hele Bourgogne.

Fra sine samarbejdspartnerne (og fra Stéphanes egne marker i Chablis og Pommard) kommer nogle af Bourgognes bedste vinkøb, som Stéphane enten lancerer i sit eget navn eller som Closerie des Alisiers.