Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Pouilly-Fuisse Triologie de Terroirs 2025
Vinen beskrives af
Mineralitet og frugtrigdom fra øverste bourgognehylde!
Så genialt smager det, når Stéphane Brocard laver sin Pouilly-Fuissé fra 70 år gamle vinstokke på 3 udvalgte terroirs i Solutré og Vergisson, der begge er kommuner i verdensberømte Pouilly-Fuissé.
Efter en umådeligt svær årgang 2024 vendte smilene atter tilbage på bourgognebøndernes læber i årgang 2025, hvor kvaliteten var tårnhøj - især blandt hvidvinene!
"The whites look super" - The Burgundy Report om årgang 2025 i Bourgogne
Pouilly-Fuissé er uden konkurrence Sydbourgognes stærkeste svar på topvinene fra Corton-Charlemagne, Meursault og Chassagne-Montrachet lidt længere mod nord.
Terroiret er i verdensklasse med dramatiske kalkstensformationer, der føjer unik mineralsk finesse og friskhed til distriktets rige og fyldige hvidvine, og meget sigende for kvaliteten har en række af Côte de Beaunes absolutte superstjerner, eksempelvis Comte Lafon og Domaine Leflaive, føjet Pouilly-Fuissé til deres eksklusive porteføljer.
Priserne stiger da også alarmerende, men Brocard er og bliver markedets ukronede mester i bourgogne for money!
Navnet “Trilogie de Terroirs” refererer til hvidvinens herkomst fra tre stejle kalkstens-parceller med fossile koraller. Her yder den ekstremt næringsfattige jord så få og små Chardonnay-druer, at høstudbyttet rammer “Grand Cru”-lignende lave 25 til 30 hektoliter pr. hektar.
Stéphane skulle egentlig videreføre sin far Jean-Marc Brocards berømte vingård i Chablis - men har i stedet valgt at gå solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
Her får du en af hans mest brillante og populære hvidvine… Men pas på! Mængderne er alarmerende små i netop 2024…
...
Nyd den til aperitif, dampede fisk og skaldyr, sushi, salater, fjerkræ, grøntsagsretter og milde oste. Server ved 10-12°C
Hvordan smager Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Pouilly-Fuisse Triologie de Terroirs 2025?
Vinen beskrives af
Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Pouilly-Fuissé Trilogie de Terroirs 2025 lokker fra glasset men et elegant grøngyldent skær i glasset… Næsen starter udpræget mineralsk med våde kalksten, røget flint og grillet saltet grapefrugt, der smyger sig om delikate frugtaromaer af hvide blomster, pære, fersken, honningmelon og lidt tropisk mango, mens modningen på de fine gærrester føjer komplekse nuancer af nødder og ristet brød i spil... Den hvide bourgogne glider let cremet over tungen, hvor en smukt vibrerende mineralitet i sampsil med frugtens imponerende nuancerigdom sender tankerne nordpå til Puligny-Montrachet! Afslutningen klinger langsomt og harmonisk af med fine honningstrejf, ristede nødder og en perfekt mundrensende mineralitet. Stor hvid bourgogne! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Pouilly-Fuisse Triologie de Terroirs 2025 passer godt til...
Hvordan er Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Pouilly-Fuisse Triologie de Terroirs 2025 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, som Stéphane Brocard håndselekterer fra udvalgte parceller i Solutré og Vergisson, der begge er kommuner i verdensberømte Pouilly-Fuissé. Vinnavnet “Trilogie de terroirs” refererer til, at Stéphane Brocard laver hvidvinen på druer fra de samme tre kalkstens-parceller med fossile koraller. Den ekstremt næringsfattige jord yder så få og små druer, at høstudbyttet rammer “Grand Cru”-lignende lave 25 til 30 hektoliter pr. hektar. Til gengæld er kvaliteten fra de stejle øst- og sydøstvendte skråninger i 200 til 300 meters højde ren topklasse. Hvidvinen fremstilles i ren og autentisk stil med frugtbevarende gæring på ståltank. Den 9 måneder lange modning på de fine gærrester føjer ekstra krop og finesse til smagen.
Druer
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Næringsindhold
Allergener
Stregkode