Scheid Vineyards Clone 667 Reserve 2016
”Execute order 667” – refererede vinmageren til Star Wars-universet måske i spøg da de begyndte at plante Pinot Noir-klonen fra Dijon, Bourgogne, i deres marker i Monterey.
Her er en unik mulighed for at smage noget der er så unikt, at selv anmelderne ikke har smagt på det endnu…
Vi har fundet nålen i høstakken, klonen over dem alle. Ikke blot en enkeltvingård, en enkeltmark, en enkeltparcel, men også en enkeltklontype af Pinot Noir! – Så bliver det ikke mere unikt end det!
Kun 6 fade blev det til af denne vin, lavet af de små druer fra Clone 667 som er velanset for at give vinen en intens dyb farve og en fremragende tannin struktur, i kombination med 20 måneder på franske egetræsfade, gør vinen vanvittigt lagringsdygtig.
Køb og drik lige nu og her, eller gem for at få lige så store oplevelser.
En vin af denne kaliber kan nemt serveres og nydes i fulde drag som et afkølet glas for sig selv, men kan sagtens parres med lette kalveretter, grillet kylling med krydderurter og frisk citron eller friske og modne fast oste. Servér vinen ved 14-17°C.
Druerne er hentet på vingården Viento, som betyder vin på spansk, som er et paradis for de burgundiske druetyper. Tætte morgentåger, kraftige vestenvinde og en længere end normalt vækstsæson er den perfekte kombination til at udvikle de intense frugtkarakterer som Pinot Noir-druen kan levere. Klon 667’s lille parcel på denne vingård leverer en sublim balance mellem frisk syre, fremtrædende moden mørk frugt og en tanninholdig krop. Denne vin er virkelig et godt eksemplar på hvad Pinot Noir kan levere i Monterey County.
Hvordan smager Scheid Vineyards Clone 667 Reserve 2016?
Tæt og koncentreret står vinen i glasset med en mørkerød glød, nærmest som reduceret granatæblemost. Elegante stevnskirsebær, overmodne hindbær, vilde røde blomster og lækre mineralske noter vælter ud af glasset. En bestemt raffineret næse, som går over i blåbær og mørk chokolade. Vinen lander med silkebløde teksturer på tungen, og frigiver med sin fulde magt de herlige krydrede fadnoter som vanilje, mokka, røg og giver plads til en herbal-urtenote. På afslutningen bemærker man virkelig vinens kompleksitet i form af den udviklende eftersmag som forstærkes at de strukturerede tanniner og den modne overdådige frugt. Vanvittig vin, vanvittig unik oplevelse.
Scheid Vineyards Clone 667 Reserve 2016 passer godt til...
Hvordan er Scheid Vineyards Clone 667 Reserve 2016 fremstillet?
Druerne til denne vin er håndhøstet ved optimal modenhed, og de tidlige morgentimer, hvor tågen stadig ligger sig på markerne. Druerne fragtes nænsomt til afstilkeren, og de bliver derefter placeret i små åbne gæringskar hvor de får lov til at bløde ud i 3 dage. En kølig udblødning er med til at sikre en stabil og tæt farve og fremhæve eftertragtede smagsprofiler. Gæring starter i de små kar, og ved gæringsaktivitetens højeste bliver det ”drueskalslåg” som dannes stampet ned (”pigeage” hedder det i Bourgogne) tre gange om dagen for at øge udtrækningen af en dyb farve og smag. Vinen sies, klares og bliver lagt på fade til at gennemgå sin sekundære gæring. Her bliver der brugt 100% franske egetræsfade hvoraf 50% er nyt eg. Det giver struktur, og levedygtighed til vinen efter at have lagret hele 20 måneder på kun 6 franske fade. Vinen flaskes uden at blive filtreret for at bibeholde de sarte og komplekse smage. Vinen flaskelagres før frigivelse.
Druer
Pinot NoirOm Scheid Family Wines
”Monterey County has it all. The soil, the climate, the water. Everything about Monterey County lends itself to growing world-class wine grapes which means you can make world class wine.” – Al Scheid
Med kvalitet, bæredygtighed og value-for-money som kerneværdier hører Scheid Family Wines i dag til blandt Californiens stærkeste og mest forbrugervenlige vinproducenter.
Mellem San Francisco og Los Angeles finder vi Monterey, der er et af Californiens cool climate-hotspots og inkluderet på Wine Enthusiasts TOP10 over verdens bedste vindestinationer.
Al Scheid hører til blandt Montereys mest fremtrædende pionerer. Historien starter helt tilbage i 1972, hvor legenden Dr. Albert Winkler overbeviser den unge Al Scheid om områdets uudnyttede potentiale. Over 50 år senere er Scheid Family Wines blandt Montereys største og bedste vinproducenter, der står bag flere af vores mest populære californiske vine.
Souvenir, Elder Rock og Metz Road er tre imponerende rødvinskøb på bourgognedruen Pinot Noir. Sur Canyon byder på stor og smørfed Chardonnay, mens vinserien Long Valley Ranch dækker hele striben af californiske topfavoritter fra Pinot Noir og Chardonnay til Cabernet Sauvignon og Zinfandel.
Familiens Scheid høster sine druer fra 12 vinmarker på en 115 km lang strækning af Salinas Valley, der er inddelt i 4 klimazoner fra nord mod syd.
I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange ”hang time” giver vinene unikke aromatiske kvaliteter.
Længere mod syd, hvor klimaet minder om Napa Valley og Paso Robles, excellerer Scheid i powerfulde rødvine på blandt andet Cabernet Sauvignon og Zinfandel.
“Green Awards Winner: Scheid Family Wines” - The Drinks Business
Hos Scheid Family Wines går premiumkvalitet hånd i hånd med en stærk grøn profil. Alle marker er certificeret bæredygtige, og en 80 meter høj vindmølle leverer strøm til 100 % af produktionen samt 125 boliger i lokalområdet.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Proptype
Emballage
