Scheid Vineyards Clone 667 Reserve 2016

”Execute order 667” – refererede vinmageren til Star Wars-universet måske i spøg da de begyndte at plante Pinot Noir-klonen fra Dijon, Bourgogne, i deres marker i Monterey.

Her er en unik mulighed for at smage noget der er så unikt, at selv anmelderne ikke har smagt på det endnu…

Vi har fundet nålen i høstakken, klonen over dem alle. Ikke blot en enkeltvingård, en enkeltmark, en enkeltparcel, men også en enkeltklontype af Pinot Noir! – Så bliver det ikke mere unikt end det!

Kun 6 fade blev det til af denne vin, lavet af de små druer fra Clone 667 som er velanset for at give vinen en intens dyb farve og en fremragende tannin struktur, i kombination med 20 måneder på franske egetræsfade, gør vinen vanvittigt lagringsdygtig.

Køb og drik lige nu og her, eller gem for at få lige så store oplevelser.

Smagsnote

Tæt og koncentreret står vinen i glasset med en mørkerød glød, nærmest som reduceret granatæblemost. Elegante stevnskirsebær, overmodne hindbær, vilde røde blomster og lækre mineralske noter vælter ud af glasset. En bestemt raffineret næse, som går over i blåbær og mørk chokolade. Vinen lander med silkebløde teksturer på tungen, og frigiver med sin fulde magt de herlige krydrede fadnoter som vanilje, mokka, røg og giver plads til en herbal-urtenote. På afslutningen bemærker man virkelig vinens kompleksitet i form af den udviklende eftersmag som forstærkes at de strukturerede tanniner og den modne overdådige frugt. Vanvittig vin, vanvittig unik oplevelse.

Serveringsforslag

En vin af denne kaliber kan nemt serveres og nydes i fulde drag som et afkølet glas for sig selv, men kan sagtens parres med lette kalveretter, grillet kylling med krydderurter og frisk citron eller friske og modne fast oste. Servér vinen ved 14-17°C.

Druerne er hentet på vingården Viento, som betyder vin på spansk, som er et paradis for de burgundiske druetyper. Tætte morgentåger, kraftige vestenvinde og en længere end normalt vækstsæson er den perfekte kombination til at udvikle de intense frugtkarakterer som Pinot Noir-druen kan levere. Klon 667’s lille parcel på denne vingård leverer en sublim balance mellem frisk syre, fremtrædende moden mørk frugt og en tanninholdig krop. Denne vin er virkelig et godt eksemplar på hvad Pinot Noir kan levere i Monterey County.

Druerne til denne vin er håndhøstet ved optimal modenhed, og de tidlige morgentimer, hvor tågen stadig ligger sig på markerne. Druerne fragtes nænsomt til afstilkeren, og de bliver derefter placeret i små åbne gæringskar hvor de får lov til at bløde ud i 3 dage. En kølig udblødning er med til at sikre en stabil og tæt farve og fremhæve eftertragtede smagsprofiler. Gæring starter i de små kar, og ved gæringsaktivitetens højeste bliver det ”drueskalslåg” som dannes stampet ned (”pigeage” hedder det i Bourgogne) tre gange om dagen for at øge udtrækningen af en dyb farve og smag. Vinen sies, klares og bliver lagt på fade til at gennemgå sin sekundære gæring. Her bliver der brugt 100% franske egetræsfade hvoraf 50% er nyt eg. Det giver struktur, og levedygtighed til vinen efter at have lagret hele 20 måneder på kun 6 franske fade. Vinen flaskes uden at blive filtreret for at bibeholde de sarte og komplekse smage. Vinen flaskelagres før frigivelse.

Om Scheid

Monstrøs value-for-money i Monterey… Mellem San Francisco og Los Angeles finder vi Monterey County, der er Californiens absolutte cool climate hotspot - og eneste amerikanske vindistrikt på Wine Enthusiasts TOP 10 over verdens bedste vindestinationer.

Blandt Montereys pionerer finder vi den Harvard-uddannede entreprenør Al Scheid, der tilbage i 1972 blev tiltrukket af områdets uudnyttede potentiale. Næsten 50 år senere er Scheid Family Wines blandt Monetreys største og bedste vinproducenter.

Al Scheid har med årene afgivet meget af ledelsen til sønnen Scott og datteren Heidi, mens markarbejdet ledes af højt anerkendte Kurt Gollnick, der tidligere var ansvarlig for druekvaliteten hos legendariske Bien Nacido Vineyards.

I dag plejer Kurt Gollnicks team hele 39 forskellige druesorter, som høstes fra 12 vinmarker på en 115 km strækning af Salinas Valley. Den lange dal, som ligger i smørhullet mellem Gabilan-bjergene mod øst og Santa Lucia Mountains mod vest, er inddelt i 4 klimazoner fra nord mod syd.

I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange ”hang time” givere vin med unikke aromatiske kvaliteter.

Lidt længere mod syd, med et klima som i Napa Valley, excellerer Scheid i topvine på Merlot, Syrah og Cabernet, mens Hames Valley i det sydligste af Salinas Valley kendes på powervine som hos naboen Paso Robles.

Hos Scheid Family Wines går topanmeldt premiumkvalitet hånd i hånd med en stærk grøn profil. Alle marker er certificeret bæredygtige, og en 80 m. høj vindmølle leverer strøm til 100% af produktionen samt 125 boliger i lokalområdet.

Vinene, der hyldes med op til 97 point ratings af amerikanske og internationale kritikere, fremstilles på Scheids topmoderne state-of-the-art vineri samt på familiens mindre ”Reserve-winery”, der er helliget en nicheproduktion af eksklusive specialvine.

Med kvalitet, bæredygtighed og value-for-money som kerneværdier er Scheid Family Wines i 2020 blandt Californiens stærkeste og mest forbrugervenlige vinproducenter.