Scheid Vineyards Clone 115 2016

Enkeltmarksvin. Enkeltdruevin. Enkeltdrue KLON! – A’hvafforn’en?!

Det er hverken Star Wars Clone Wars eller verdens første klonede dyr, fåret Dolly, vi snakker om.

Det er en Pinot Noir drueklon, af hvilken der findes mange slags, hvor den omtalte kommer fra Dijon i Bourgogne. Den har fået det ret så ucharmerende navn Clone 115, men det er ligegyldigt når den smager som den gør!

Lad dig forføre af Bourgogne drueklonens specifikke karakterer som hyldes for sin eksotiske frugt og potente aroma.

Drøm dig til de vindblæste marker i Monterey County til den lokale vingård der har det passende navn ”Viento” som betyder vind på spansk. Lad Pinot-klonen give dig det bedste udtryk af deres terroir muligt.

Mega saftig og ”meaty” Californisk Pinot fra øverste hylde!

Smagsnote

Vinen står med et intenst rødligt skær i glasset. De første dufte der springer ud af glasset, er intense mørke stevnskirsebær efterfulgt af senthøstede hindbær. De akkompagneres hurtigt af lækre eksotiske frugter og et venligt medium-ristet fadpræg der står i skarp balance og forener hele næsen. En akrobatisk og smidig krop møver sig ind på tungen, men lander silkeblødt og til det helt store 10-tal. Tanninerne er så venlige, og velintegrerede i kombination med den klassiske ”Cali-Pinot Oompf” at eftersmagen bare fortsætter i uendelighed. Vinen fungerer på samme tid som en velstruktureret vægtløfter-bullerbasse og lander på madrassen(tungen) som en energisk, men smidig guldvinder gymnast. Mere vin i vor glas, tak.

Serveringsforslag

En vin af denne kaliber kan nydes let afkølet som et glas for sig selv, ellers kunne man nemt sætte vinen til fine stykker oksekød såsom chateaubriand-udskæringen med urte- og svampetilbehør. Vinen går også godt til grillet kylling, kalvekød eller sågar friske og modne oste. Servér vinen ved 14-17°C.

Druerne til denne vin kommer fra Viento vingården, som passende betyder vind på spansk, som ligger på den vestlige side af Salinas Valley ved mundingen af Arroyo Seco River. Her bliver markerne udsat for Monterey County vindens fulde magt, og bliver tildækket af tyk morgentåge hele vejen op ad formiddagen. Kombination af stærke vinde, morgentåge og en længere end normalt vækstsæson, giver druerne mulighed for at danne intens frugt og udsøgt druetypicitet. Her får Clone 115, som er en mindre, tættere drueklase der minder om en håndgranat, lov til at gøre sit arbejde.

Druerne håndhøstes i den tidlige morgen ved optimal modenhed for at bibeholde frugten. Derefter bliver de afstilket, ikke presset, og lagt i små åbne gæringskar. Mosten og druerne bliver presset ned dagligt ved gæringsaktivitetens højdepunkt, for at udvinde flest mulige farve- og smagsstoffer til vinen. Efter endt gæring bliver vinen klaret, og derefter flyttet på franske egetræsfade i hele 18 måneder hvor vinen modner og bliver mere kompleks. Vinen flaskes og bliver ikke filtreret for at bibeholde alle de sarte smagsnoter. Vinen flaskelagres før frigivelse.

Om Scheid

Monstrøs value-for-money i Monterey… Mellem San Francisco og Los Angeles finder vi Monterey County, der er Californiens absolutte cool climate hotspot - og eneste amerikanske vindistrikt på Wine Enthusiasts TOP 10 over verdens bedste vindestinationer.

Blandt Montereys pionerer finder vi den Harvard-uddannede entreprenør Al Scheid, der tilbage i 1972 blev tiltrukket af områdets uudnyttede potentiale. Næsten 50 år senere er Scheid Family Wines blandt Monetreys største og bedste vinproducenter.

Al Scheid har med årene afgivet meget af ledelsen til sønnen Scott og datteren Heidi, mens markarbejdet ledes af højt anerkendte Kurt Gollnick, der tidligere var ansvarlig for druekvaliteten hos legendariske Bien Nacido Vineyards.

I dag plejer Kurt Gollnicks team hele 39 forskellige druesorter, som høstes fra 12 vinmarker på en 115 km strækning af Salinas Valley. Den lange dal, som ligger i smørhullet mellem Gabilan-bjergene mod øst og Santa Lucia Mountains mod vest, er inddelt i 4 klimazoner fra nord mod syd.

I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange ”hang time” givere vin med unikke aromatiske kvaliteter.

Lidt længere mod syd, med et klima som i Napa Valley, excellerer Scheid i topvine på Merlot, Syrah og Cabernet, mens Hames Valley i det sydligste af Salinas Valley kendes på powervine som hos naboen Paso Robles.

Hos Scheid Family Wines går topanmeldt premiumkvalitet hånd i hånd med en stærk grøn profil. Alle marker er certificeret bæredygtige, og en 80 m. høj vindmølle leverer strøm til 100% af produktionen samt 125 boliger i lokalområdet.

Vinene, der hyldes med op til 97 point ratings af amerikanske og internationale kritikere, fremstilles på Scheids topmoderne state-of-the-art vineri samt på familiens mindre ”Reserve-winery”, der er helliget en nicheproduktion af eksklusive specialvine.

Med kvalitet, bæredygtighed og value-for-money som kerneværdier er Scheid Family Wines i 2020 blandt Californiens stærkeste og mest forbrugervenlige vinproducenter.