Scheid Vineyards Clone 115 2016
Enkeltmarksvin. Enkeltdruevin. Enkeltdrue KLON! – A’hvafforn’en?!
Det er hverken Star Wars Clone Wars eller verdens første klonede dyr, fåret Dolly, vi snakker om.
Det er en Pinot Noir drueklon, af hvilken der findes mange slags, hvor den omtalte kommer fra Dijon i Bourgogne. Den har fået det ret så ucharmerende navn Clone 115, men det er ligegyldigt når den smager som den gør!
Lad dig forføre af Bourgogne drueklonens specifikke karakterer som hyldes for sin eksotiske frugt og potente aroma.
Drøm dig til de vindblæste marker i Monterey County til den lokale vingård der har det passende navn ”Viento” som betyder vind på spansk. Lad Pinot-klonen give dig det bedste udtryk af deres terroir muligt.
Mega saftig og ”meaty” Californisk Pinot fra øverste hylde!
En vin af denne kaliber kan nydes let afkølet som et glas for sig selv, ellers kunne man nemt sætte vinen til fine stykker oksekød såsom chateaubriand-udskæringen med urte- og svampetilbehør. Vinen går også godt til grillet kylling, kalvekød eller sågar friske og modne oste. Servér vinen ved 14-17°C.
Druerne til denne vin kommer fra Viento vingården, som passende betyder vind på spansk, som ligger på den vestlige side af Salinas Valley ved mundingen af Arroyo Seco River. Her bliver markerne udsat for Monterey County vindens fulde magt, og bliver tildækket af tyk morgentåge hele vejen op ad formiddagen. Kombination af stærke vinde, morgentåge og en længere end normalt vækstsæson, giver druerne mulighed for at danne intens frugt og udsøgt druetypicitet. Her får Clone 115, som er en mindre, tættere drueklase der minder om en håndgranat, lov til at gøre sit arbejde.
Druerne håndhøstes i den tidlige morgen ved optimal modenhed for at bibeholde frugten. Derefter bliver de afstilket, ikke presset, og lagt i små åbne gæringskar. Mosten og druerne bliver presset ned dagligt ved gæringsaktivitetens højdepunkt, for at udvinde flest mulige farve- og smagsstoffer til vinen. Efter endt gæring bliver vinen klaret, og derefter flyttet på franske egetræsfade i hele 18 måneder hvor vinen modner og bliver mere kompleks. Vinen flaskes og bliver ikke filtreret for at bibeholde alle de sarte smagsnoter. Vinen flaskelagres før frigivelse.
Hvordan smager Scheid Vineyards Clone 115 2016?
Vinen står med et intenst rødligt skær i glasset. De første dufte der springer ud af glasset, er intense mørke stevnskirsebær efterfulgt af senthøstede hindbær. De akkompagneres hurtigt af lækre eksotiske frugter og et venligt medium-ristet fadpræg der står i skarp balance og forener hele næsen. En akrobatisk og smidig krop møver sig ind på tungen, men lander silkeblødt og til det helt store 10-tal. Tanninerne er så venlige, og velintegrerede i kombination med den klassiske ”Cali-Pinot Oompf” at eftersmagen bare fortsætter i uendelighed. Vinen fungerer på samme tid som en velstruktureret vægtløfter-bullerbasse og lander på madrassen(tungen) som en energisk, men smidig guldvinder gymnast. Mere vin i vor glas, tak.
Om Scheid Family Wines
”Monterey County has it all. The soil, the climate, the water. Everything about Monterey County lends itself to growing world-class wine grapes which means you can make world class wine.” – Al Scheid
Med kvalitet, bæredygtighed og value-for-money som kerneværdier hører Scheid Family Wines i dag til blandt Californiens stærkeste og mest forbrugervenlige vinproducenter.
Mellem San Francisco og Los Angeles finder vi Monterey, der er et af Californiens cool climate-hotspots og inkluderet på Wine Enthusiasts TOP10 over verdens bedste vindestinationer.
Al Scheid hører til blandt Montereys mest fremtrædende pionerer. Historien starter helt tilbage i 1972, hvor legenden Dr. Albert Winkler overbeviser den unge Al Scheid om områdets uudnyttede potentiale. Over 50 år senere er Scheid Family Wines blandt Montereys største og bedste vinproducenter, der står bag flere af vores mest populære californiske vine.
Souvenir, Elder Rock og Metz Road er tre imponerende rødvinskøb på bourgognedruen Pinot Noir. Sur Canyon byder på stor og smørfed Chardonnay, mens vinserien Long Valley Ranch dækker hele striben af californiske topfavoritter fra Pinot Noir og Chardonnay til Cabernet Sauvignon og Zinfandel.
Familiens Scheid høster sine druer fra 12 vinmarker på en 115 km lang strækning af Salinas Valley, der er inddelt i 4 klimazoner fra nord mod syd.
I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange ”hang time” giver vinene unikke aromatiske kvaliteter.
Længere mod syd, hvor klimaet minder om Napa Valley og Paso Robles, excellerer Scheid i powerfulde rødvine på blandt andet Cabernet Sauvignon og Zinfandel.
“Green Awards Winner: Scheid Family Wines” - The Drinks Business
Hos Scheid Family Wines går premiumkvalitet hånd i hånd med en stærk grøn profil. Alle marker er certificeret bæredygtige, og en 80 meter høj vindmølle leverer strøm til 100 % af produktionen samt 125 boliger i lokalområdet.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Proptype
Emballage
