Scheid Family Wines Pinot Noir Clone Pom 2016
Scheid Family Wines Pinot Noir Clone Pom 2016
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
Pommard Pinot Noir-klon fra Monterey – Kun 6 fade klarede kravene!
Scheid Vineyards har brugt Dijon-klonen Pommard på deres afdeling Riverside Vineyards, som formår at fremhæve det ypperste i deres terroir igennem druen og illustrerer enestående typicitet!
Kun de absolut bedste fade klarede de skrappe kvalitetskrav producenten har til vinen før den skal stikkes sammen til det endelige resultat. Det svarede til sølle 6 fade, som blev omdannet til deres top Pinot Noir, som simpelt bare kaldes POM.
Smagenoter
En dyb rubinrød farve skinner i glasset når vinen serveres. En farve som ikke skjuler sin fornemme Pinot Noir karakter. Frembrusende vælter det ud med sorte kirsebær, hindbær, syrlige tranebær og et let præg af urter. Ved første tår dominerer modne kirsebær som efterfølges af integrerede noter af mokka, vanilje og en anelse sous bois. Kroppen viser fylde, bløde tanniner, spørg syre og lækker mineralitet. Vinen som en helhed leverer frugtdominerende tæthed og struktur og ender med en dramatisk og spændstig finish.
Anmeldelser af Scheid Vineyards Pinot Noir Pom Clone 2016
Vi har desværre ikke kunne finde nogle anmeldelser af vinen endnu. Måske på grund af det stærkt begrænsede antal flasker.
Servér vinen til grillet laks, asiatisk sprødstegt kylling eller sågar faste, unge oste. Servér vinen ved 14-16°C.
Druerne til vinen er nænsomt håndplukket fra de bedste og mindste parceller, og derefter transporteret til små gæringskar som danner ramme for den initierende gæringsproces. Her bliver drueskallerne stampet ned dagligt, ligesom man også gør i Bourgogne, for at frigive endnu flere smagsgivende fenoler og en dybere farve til mosten. Herefter flyttes vinen til små franske egetræsfade hvor anden gæringen går i gang og vinen lagres i hele 18 måneder før den bliver flasket. Inden flaskningen kommer den endelige udvælgelse af netop de fade som skal sammenstikkes til denne vin. Der har Scheid’s vinmager udvalgt KUN 6 fade som levede op til de krav den karakter som de ønskede at portrættere Monterey AVA og Pinot Noir på. Ikke før vinen er faldet til ro, og flaskelagret yderligere bliver den sat på markedet.
Scheid Vineyards er navnet på serien af nogle af de vine som bliver lavet på Riverview Vineyards i Salinas Valley, Monterey, Californien. De har ca. 135 hektar jord at dyrke på den østlige side af dalen i Monterey AVA med en helt igennem fantastisk udsigt til Salinas River. Det er selvsamme flod som sørger for at køle dalen ned sammen med den stærke vestenvind fra Monterey Bay. Om morgenen kryber den idylliske tåge sig langsomt op af skråningerne hver morgen og dækker vinmarkerne til før solen kan titte frem.
Metz Road vinmarkerne er beliggende i et koldt klima, og producerer kølige vine. De bruger udelukkende små parceller til at producere deres vine, og arbejder hvert år på at forbedre deres bæredygtige produktionsmetoder og innovative teknikker. Et godt eksempel er at deres druer altid håndhøstes, bliver kvast i hele klaser, og deres seneste tiltag er åbne gæringstanke midt i vinmarkerne.
En yderst interessant og progressiv californisk vinproducent.
