Scheid Family Wines Hames Creek Cabernet 2016

"93 point. Der befinder sig en ualmindelig flot Cabernet i glasset" - Barego'mad

"90 point. Jeg drak den til en klassisk bøf-bearnaise.. helt perfekt." - Mad og Monopolet

Dette smart-buy giver dig smagen af fadkrydret Napa Cab til under 100 kr. flasken.

Den californiske Cabernet kommer fra Salinas Valley, der både klimatisk og geografisk er en nærmest perfekt spejling af Napa Valley.

For enden af begge dale ligger en bugt, hvorfra tåge trænger op forlænger modningen af druerne. Og dybt inde i dalene har døgnets store temperaturudsving samme effekt.

Det er den lange modningstid (eller ”hang time”), der er nøglen til drue- og vinkvaliteten i Napa og Salinas Valley.

Samtidig er Hames Creek 2016 et mønstereksempel på den ultimative årgang for californisk Cabernet Sauvignon. Kvaliteten er med Parkers ord: "Exceptional".

Nyd den flotte Cabernet til steaks, barbeque, pulled pork og lam. Servér ved 16-18°C

Hames Creek er lavet på 100% Cabernet Sauvignon fra det sydlige Salinas valley i Monterey County. Her giver varme og solrige dage samt iskolde nætter en lang og gradvis druemodning. Resultatet er en flot frugtkoncentreret rødvin med masser af friskhed og elegance i behold. Lagring på ny fransk og amerikansk eg tilfører vinen en lækker, vanilje- og kokoskrydret kompleksitet.

Mellem San Francisco og Los Angeles finder vi Monterey County, der er Californiens absolutte cool climate hotspot - og eneste amerikanske vindistrikt på Wine Enthusiasts TOP 10 over verdens bedste vindestinationer.

Blandt Montereys pionerer finder vi den Harvard-uddannede entreprenør Al Scheid, der tilbage i 1972 blev tiltrukket af områdets uudnyttede potentiale. Næsten 50 år senere er Scheid Family Wines blandt Monetreys største og bedste vinproducenter.

Al Scheid har med årene afgivet meget af ledelsen til sønnen Scott og datteren Heidi, mens markarbejdet ledes af højt anerkendte Kurt Gollnick, der tidligere var ansvarlig for druekvaliteten hos legendariske Bien Nacido Vineyards.

I dag plejer Kurt Gollnicks team hele 39 forskellige druesorter, som høstes fra 12 vinmarker på en 115 km strækning af Salinas Valley. Den lange dal, som ligger i smørhullet mellem Gabilan-bjergene mod øst og Santa Lucia Mountains mod vest, er inddelt i 4 klimazoner fra nord mod syd.

I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange ”hang time” givere vin med unikke aromatiske kvaliteter.

Lidt længere mod syd, med et klima som i Napa Valley, excellerer Scheid i topvine på Merlot, Syrah og Cabernet, mens Hames Valley i det sydligste af Salinas Valley kendes på powervine som hos naboen Paso Robles.

The Drinks Business: Green Awards 2019 Winner: "Commendation" – Scheid Family Wines

Hos Scheid Family Wines går topanmeldt premiumkvalitet hånd i hånd med en stærk grøn profil. Alle marker er certificeret bæredygtige, og en 80 m. høj vindmølle leverer strøm til 100% af produktionen samt 125 boliger i lokalområdet.

Vinene, der hyldes med op til 97 point ratings af amerikanske og internationale kritikere, fremstilles på Scheids topmoderne state-of-the-art vineri samt på familiens mindre ”Reserve-winery”, der er helliget en nicheproduktion af eksklusive specialvine.

Med kvalitet, bæredygtighed og value-for-money som kerneværdier er Scheid Family Wines i 2020 blandt Californiens stærkeste og mest forbrugervenlige vinproducenter.