Robert Craig Spring Mountain Cabernet Sauvignon 2015

94+ point – Jeb Dunnuck

A sense of place… Terroirbegrebet er ikke kun forbeholdt Bourgogne!

Fabelagtig US-terroirvin, som slår de fleste andre Napa-vine omkuld og lægger anmeldere ned på stribe… Smagen af kongelig Cabernet.

Crowley-marken er en af de højst beliggende i Napa Valley med en unik stenet og vulkansk jordbund. Resultatet er verdensklassedruer, som senere forvandles til en fremvisning af vine med en nærmest overdådig fløjlsfrugt, der ryster mineralitet og fornemt krydderi af sig.

Vi lægger os fladt ned for ’’Kong Cabernet’’ frembragt af de kvalitetsfanatiske mestre fra tophuset Robert Craig.

Smagenote

En mørk, nærmest dyster farve i glasset. Solbær, brombær, boysenbær og blommer stjæler opmærksomheden, en intens og vild vin med sin overdådige mørke fløjlsfrugt og gavmilde fadkrydderi. Vanilje, eg, tobak, nellike og kaffe tilbyder sig sammen med lakrids, peber og mynte og mængder af mineralitet. En velvoksen Cabernet, der har lagt den værste ungdommelige skarphed af sig og nu er mere lun og venlig end nogensinde! En rigtig kraftkarl, men ikke blottet for elegance eller finesse… Drik nu eller gem 15+ år fra høståret.

Anmeldelser af Robert Craig Spring Mountain Cabernet 2015

94+ point – Jeb Dunnuck

“2015 Cabernet Sauvignon Spring Mountain offers a classic Mountain fruit profile with its complex aromatics and fresh, focused, chiseled and structured style on the palate. Mulberries, incense, exotic flowers, and spice all leap from the glass of this inky colored Cabernet Sauvignon, and it’s medium to full-bodied, structured and vibrant on the palate. Brought up in 80% new French oak, it has loads of potential but needs 2-4 years of bottle age.’’

93 point – Antonio Galloni

‘’The 2015 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) is sensual, plush and inviting. It is also the softest and most open-knit of these 2015 Cabernets from Robert Craig. Soft tannins and succulent, red-toned fruit add to the wine's gracious, alluring personality. Super-ripe red cherry and plum fruit are pushed forward, with hints of sweet French oak, kirsch, vanillin and spice that add shades of complexity.’’

91 Point – James Suckling

"This is a little extracted with blackberry and tar character. Full body and chewy tannins. Juicy finish. Just the rich spice, chocolate and ripe fruit at the end. A blend of 75% cabernet sauvignon, 18% cabernet franc, 7% petit verdot. Better in 2019."

Nydes til det fineste oksekød, lam, vildtkød eller barbeque. Servér ved 16-18°C.

Vinen er lavet på 75 % Cabernet Sauvignon, der suppleres med 18 % Cabernet Franc og 7 % Petit Verdot for ekstra aromatisk finesse. Druerne til vinen høstes fra Crowley-marken - nær toppen af Spring Mountain - der ligger i 609 meter over havets overflade. Briser fra Stillehavet blæser ind, hvilket fører til mere moderate dagtemperaturer og kølige nattetemperaturer, så druerne langsomt modner og får mulighed for at opbygge deres aromaer, hvilket sikrer friskhed og finesse. Den stenede vulkanske jordbund bidrager til tætte, koncentrerede vine. Vinen modner i 18 måneder på franske egetræsfade, heraf 80 % nye, for luksuriøst krydderi, ekstra dybde og kompleksitet.

Om Robert Craig

Legenden Robert ”Bob” Craig begyndte at fremstille “Mountain Cabernet” helt tilbage i 1980’erne, hvor han fungerede som General Manager for The Hess Collection. Sideløbende var han en af nøglefigurerne bag etableringen af hhv. Mount Veeder og Spring Mountain AVA. 

I 1992 gik Bob solo, da han sammen med 3 pengestærke venner grundlagde Robert Craig Winery. Vinhuset ligger i 700 meters højde, helt oppe langs bjergryggen på Howell Mountain. Robert Craig Winery har fra den spæde start haft fokus på “mountain grown cabernet", produceret i små mængder fra specifikke terroirs og med strengt fokus på kvalitet.

I 2006 blev Robert Craig hyldet af Wine Spectator som en af Napa Valleys ”Top 50 producenter” af Cabernet Sauvignon, baseret på 15 års ratings. Successen steg aldrig Robert Craig til hovedet: ”Jeg kommer fra ydmyge kår, og jeg føler bare ikke, at det er i orden at kræve for meget for min vin.”

I 2012 lod Robert Craig sig pensionere, og overlod sin anpart til firmaets CEO, Elton Slone. Med Elton Slone ved roret er andelen af druer fra egne marker øget fra 25 til 85%, så man fremadrettet har opnået endnu større indflydelse på frugtkvaliteten.

Ved siden af vinene fra Howell Mountain laver Robert Craig Winery sin Affinity Cabernet fra egne 6 hektar på de nedre skråninger af Mount George i det sydlige Napa Valley. Dertil kommer Cabernet Sauvignon fra Mount Veeder, Spring Mountain District og Diamond Mountain District. Samt en supplerende produktion af Merlot, Zinfandel og Chardonnay.

Bob Craig døde i 2019, men har forlængst sikret sig en plads i historiebøgerne om Napa Valley. Og om “Mountain Cabernet” i særdeleshed.