Ravines Pinot Noir Finger Lakes 2016

Endelig en amerikansk Pinot Noir med kant… Hvis du er til Pinot i den elegante bourgognestil, så fyld indkøbskurven – lige nu!

Glem alt om Californien. Dette er en ægte koldklima Pinot Noir fra Finger Lakes i det østlige USA.

Danskfødte Morten Hallgren skabte sensation med Amerikas bedste Riesling. Nu satser han rødt og imponerer med en vibrerende gastronomisk Pinot Noir, der oser af finesse, balance og gemmepotentiale.

Som 1er Cru bourgogne, bare billigere. OBS: Stærkt begrænset lager!     

Smagenote

Smuk transparent kirsebærfarve. Næsen lokker sensuelt med aromaer af rosenblade, hindbær, tranebær og kirsebær, der flankeres af perfekt afstemt fadkrydderi samt burgundiske noter af skovbund og rusten jord. I munden silkefin og elegant med saftig og nuanceret bærfrugt. Flot mineralsk friskhed, der sammen de fine tanniner giver vinen et meget elegant fokus. En flot, madvanlig newyorker med et betydeligt gemmepotentiale. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.

Anmeldelser af Ravines Pinot Noir Finger Lakes 2016

91/100 Robert Parker
”The 2016 Pinot Noir was aged for ten months in 90% used French oak and comes in at 13.2% alcohol. This was mostly sourced from 16 Falls Vineyard, with about one-fifth of the grapes from White Springs Vineyard. This is a dense, concentrated and powerful Pinot Noir that comes from a warm vintage. Despite that, it also shows good balance and some freshness to go along with the darker fruits, more black cherries than raspberries. Beautifully structured as well, this has a real tannic backbone to support the fine mid-palate depth. It should age very well—owner Morton Hallgren says he still drinks his Pinots back to the beginning (2002). This could really use a couple of years of cellaring. Let's take the aging curve in stages, but it will be interesting to see how this develops. It may yet be entitled to an uptick. And the price is very nice for this quality.”

90/100 Wine Spectator
“Gently mulled cherry and raspberry fruit is lined with subtle black tea and incense notes. This becomes alluring through the finish, opening steadily in the glass.”

.......

Tidligere årgang:

93/100 International Wine Review (årg. 2015)
“Medium ruby red. Lively aromas of red cherry and plum with earth and herbal notes. Delicate on the palate but with outstanding intensity and finesse. Superb balance.”

Nyd den til grillet laks og tun, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og cremede oste. Servér ved 15-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, der stammer fra Ravines egne marker på begge sider af Seneca Lake. 79% af druerne stammer fra den skiferholdige og vestvendte 16 Falls Vineyard, mens de resterende 21% selekteres fra østvendte og kalkstensholdige White Springs Vineyard.

Morten Hallgren fremmer frugten kompleksitet yderligere ved at anvende hele 5 udsøgte kloner af Pinot Noir. De håndhøstede druer (med 35% inklusion af hele klaser) koldmacererer i 7 dage inden gæringen i åbne ståltanke. 4 ugers skindkontakt med manuel pigeage og overpumpninger af mosten, giver et bourgognelignende seriøst og samtidig skånsomt udtræks af farve, smag og tannin.

Vinen modner 11 måneder på franske fade, heraf 10% helt nye.