Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2020
Monopolvin fra Montrachets baghave i fantomårgangen 2020!
Prosper Maufoux har hjemme i deres mere end 150 år gamle slot, Chateau Saint-Aubin. Foran slottet ligger deres egen monopolmark, ”Clos du Chateau”, hvorfra de dyrker druerne til denne unikke vin. Monopolmarker er et særsyn i Bourgogne og kvaliteten er da også helt i særklasse.
Marken bærer kvalitetsbetegnelsen 1er Cru og ligger gunstigt placeret i sydvendt retning omkring 5 minutters kørsel fra verdens bedste hvidvinsmark, ”Le Montrachet”.
Vi bliver tildelt et par enkelte kasser per årgang af Prosper Maufoux og de bliver solgt meget hurtigt, så du skal være hurtig. Især fordi årgang 2020 er en af de mest eftertragtede hvidvinsårgange i Bourgogne i nyere tid.
Tøv ikke et sekund, hvis du skal have billet til bourgogne-himlen!
Nyd den fremragende Bourgogne til fisk og skaldyr, fjerkræ, charcuterie og cremede pastaretter samt milde oste. Servér ved 10-13°C.
Hvordan smager Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2020?
Den prægtige 1er Cru står i glasset med en flot gylden farve. Næsen lægger fra land med delikate aromaer af modne stenfrugter, kandiseret citrusskal, æbler og ananas, der følges på vej af lidt yoghurt, brioche og diskret vanilje fra fadmodningen. Vinen lander i munden med en cremet og smooth frugtfylde, der har topårgangens tydelige signatur. En vibrerende syre holder den let krydrede Chardonnay-frugt på plads alt imens flintestens-mineralitet og tropiske frugtnuancer folder sig ud på tungen. Eftersmagen har er uendeligt lang og flirter med Grand Cru-niveau! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
