Prosper Maufoux Macon Rouge 2018
Mmmm, Mâcon! Du smager straks, at bourgognen i glasset er nabovin til berømte Beaujolais – og lavet på samme hindbærsaftige Gamay-drue.
Sagt på godt nordjysk… Det er ikke specielt svært at nyde denne friske og vibrerende rødvin. Heller ikke uden mad. Men når du drikker den, vil dine tanker uvægerligt kredse om skinke, paté, pølse, ost og brød…
For det her ER den ultimative vin til charcuteri. Punktum.
Parker-favoritten Prosper Maufoux har i skamroste 2018 begået en drøm af en rød Mâcon, som i sjælden grad leverer bourgognesmæk for skillingen. Begrænset lager.
Perfekt til charcuteri, ostebord, frokostretter, fyldige salater, fjerkræ, lyst kød og grillet laks. Servér ved 14-17°C
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.
Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.
Hvordan smager Prosper Maufoux Macon Rouge 2018?
I glasset indbydende kirsebærrød med Gamay-klassiske lilla nuancer. Næsen er herlig parfumeret med livlig duft af frisk viol, hindbær, sort peber og kirsebær. Nedenunder anes fine hints af skovbund, løvstikke og tørret kød. I munden dejlig blød og læskende, lige som en stor beaujolais, øhmm Mâcon, skal være… Forfriskende finish med overraskende frugtpower og pikante strejf af krydderi. Mums! Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
