UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012
Fra den saftige årgang 2012 præsenterer vi endnu en perle fra Prosper Maufoux.
Det sagnomspundne og muromkransede Clos de Vougeot Grand Cru ligger i smørhullet mellem berømte marker som Le Musigny, Les Amoureuses og Grands Eschézeaux. Vi taler altså pinot noir i verdensklasse!
Stilen er klassisk rød bourgogne med frisk elegance, silkeagtig struktur og parfumerede skovbær – samt ekstra Grand Cru-dybde!
Vidste du det? Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.
Anbefales til grillet fisk, fjerkræ, snegle, fuglevildt, andebryst, rørt tatar og kalvekød. Også flot til rødbede-, kål- og svamperetter samt cremede oste. Nyd vinen ved 14-17°C
Prosper Maufoux er garant for ren og detaljerig frugt, som suppleres af fadkrydderi fra 20 mdrs. modning på 100% nye burgundiske 228 liters fade. Fadene opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.
Prosper Maufoux har siden 2009 været ejet af den kvalitetsbevidste Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal.
Hvordan smager Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012?
Medium rubinrød i glasset. Parfumeret og kompleks næse med rose, jordbær og sorte kirsebær samt dybere antydninger af skovbund, lakrids, nellike, kanel og friskkværnet kaffe. I munden fyldig og vægtløs på samme tid – en magisk, silkeblød tekstur. Saftig, blommet frugt med mild syre og fine tanniner. En smukt komponeret rød bourgogne! Drikkeklar nu, men kan gemmes 10-15 år fra høståret. 13% alkohol.
Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012 passer godt til...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
