Prosper Maufoux Clos-Vougeot 2012

Fra den saftige årgang 2012 præsenterer vi endnu en perle fra Prosper Maufoux.

Det sagnomspundne og muromkransede Clos de Vougeot Grand Cru ligger i smørhullet mellem berømte marker som Le Musigny, Les Amoureuses og Grands Eschézeaux. Vi taler altså pinot noir i verdensklasse!

Stilen er klassisk rød bourgogne med frisk elegance, silkeagtig struktur og parfumerede skovbær – samt ekstra Grand Cru-dybde! 

Smagenote

Medium rubinrød i glasset. Parfumeret og kompleks næse med rose, jordbær og sorte kirsebær samt dybere antydninger af skovbund, lakrids, nellike, kanel og friskkværnet kaffe. I munden fyldig og vægtløs på samme tid – en magisk, silkeblød tekstur. Saftig, blommet frugt med mild syre og fine tanniner. En smukt komponeret rød bourgogne! Drikkeklar nu, men kan gemmes 10-15 år fra høståret. 13% alkohol.

”Good producer” - Robert Parker

93/100 ”Outstanding” (Robert Parker om rød Cote de Nuits 2012)

Vidste du det? 
Nadine Gublin blev i slutningen af 1990’erne den første kvindelige ønolog, som opnåede titlen som ”årets winemaker i Frankrig” hos Revue de Vin de France. I dag laver Nadine vin to steder. Dels som teknisk direktør hos Domaine Jacques Prieur, der nærmest vader i +95p ratings hos de store anmeldere. Og dels hos Prosper Maufoux, hvor hun som fast ønologisk konsulent arbejder tæt sammen med den daglige winemaker. Nadines suveræne bourgogner kendes bl.a. på deres rige frugtfylde, da hun foretrækker at arbejde med relativt sent høstede druer.

Anbefales til grillet fisk, fjerkræ, snegle, fuglevildt, andebryst, rørt tatar og kalvekød. Også flot til rødbede-, kål- og svamperetter samt cremede oste. Nyd vinen ved 14-17°C

2012 Clos de Vougeot Grand Cru er fremstillet af 100% Pinot Noir fra Frankrigs mest berømte ”Clos”. Muren, som omslutter de 50,5 hektar, blev i 1336 færdigbygget af cistercienermunke fra det nærliggende kloster. I 1551 opførtes bygningen Chateau Clos du Vougeot, hvor det berømte broderskab Confrérie des Chevaliers du Tastevin i 2017 jubilerede med Tastevinage-smagning nr. 100. Efter den franske revolution blev kirkens ejendomme beslaglagt, og i dag er marken fordelt mellem mere end 80 parcelejere.  Den ler- og kalkholdige jordbund frembringer pinot noir, som i stil ofte sammenlignes med de dybt parfumerende nabovine fra Vosne-Romanée. 20 mdrs. modning på 100% nye 228 liters egetræsfade.

Prosper Maufoux er garant for ren og detaljerig frugt, som suppleres af fadkrydderi fra 20 mdrs. modning på 100% nye burgundiske 228 liters fade. Fadene opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Prosper Maufoux har siden 2009 været ejet af den kvalitetsbevidste Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal.