Prosper Maufoux Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2017
Krondiamanten hos Prosper Maufoux…
Producenten præsterer en bred portefølje, men deres Les Chenevottes indtager en speciel plads i rækken af vine. En exceptionel vin fra et mindst lige så exceptionelt terroir.
Den østvendte mark nyder en perfekt beliggenhed på højde med berømte Le Montrachet Grand Cru. Alt ved Les Chenevottes skriger topklasse og terroir! Smagen følger med.
Vinen er skabt under ledelse af Nadine Gublin fra berømte Jacques Prieur i Meursault – den første kvinde kåret som ”Frankrig bedste winemaker”.
Nyd vinen til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, svampe og cremede oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Prosper Maufoux Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2017?
Lys, let gylden farve i glasset. Straks stiger en forrygende duft af acaciablomster, pære, lime og mandarin op af glasset efterfulgt af ristede nøddenoter og smørbløde mundfornemmelser. Vinen udfolder en majestætisk koncentration og vægtløs elegance, der går op i en højere Chassagne-enhed. Komplekse noter af salt, mentol, anis og nybagt brioche finder vej op af glasset, mens en pikant mineralitet puster liv i oplevelsen. Kæmpestor vin fra terroirårgangen 2017! Drik nu eller gem +10 år fra høståret.
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
