Prosper Maufoux Bourgogne Aligote 2020

“The appellation most dedicated to quality Aligoté is Bouzeron”

Priserne på Bourgogne er på himmelflugt... Men vil du spare penge og samtidig have frisk og Chablis-lignende hvidvin i glasset, så gør dig selv en tjeneste... Drik Aligoté!

Vinen her er frembragt på de bedste Aligoté-druer fra marker omkring landsbyen, Bouzeron, der er fremhævet af selveste Wine Enthusiast som det måske bedste sted at finde hvidvine på den alt for oversete drue.

Skyd genvej til prisvenlig, hvid bourgogne hos Prosper Maufoux. Vi har ikke mange flasker, køb nu!

Smagenote

I glasset er vinen flot lys gylden. En liflig duft stiger op med hvide forårsblomster, æbler, pærer og citrus, der følges på vej af lidt urter og røg. I munden er vinen frisk og cremet i bedste Chablis-stil med en lækker frugtfylde, der domineres af modne æbler og nektariner. Elegant og lang finish med spændende mineralske noter. Drik Aligoté – du vil ikke fortryde det! Drik vinen nu eller gem 3-5 år fra høståret.

Anmeldelser af Prosper Maufoux Bourgogne Aligoté 2020

91/100 WineAlign

Den friske og sprøde hvidvin er fantastisk som aperitif til at skærpe appetitten. Den går samtidig rigtigt godt til fisk og skaldyr, østers, sushi, lette tapas, salater og friske oste. Nyd den lettere afkølet ved 10-12°C.

Vinen er fremstillet på 100 % Aligoté, der er nøje udvalgt fra de bedste plots på Côte Challonaise, nærmere bestemt byen Bouzeron. Umiddelbart efter høsten bliver de friske druer skånsomt, pneumatisk, presset hvorefter den delikate most klares i et døgn ved 12°C. Mosten lægges direkte på tanke, hvor både alkoholisk og malolaktisk gæring gennemføres. Vinen modner i alt i 8 måneder på ståltanke i kontakt med de fine gærrester. Sammen med den malolaktiske gæring giver det vinen en skøn, cremet tekstur.

Om Prosper Maufoux

Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.

Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.

Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.