Piper - Heidsieck Champagne Cuvee Rare Brut 2013

"96 points. Such a pleasingly elegant and multifaceted Champagne…" - James Suckling

"96 points. A very straight-laced wine for now that will unfold in its long future." - Decanter

"96 points. Salty, mineral and moreish with brioche and hazelnut flavours, vivid acidity and an energetic finish." - International Wine Challenge

"96-99 points. Perfectly pure and compact, promising extreme longevity and capacity for majestic complexity. " - Essi Avellan MW

Ikonisk og sjælden Champagne fra Piper Heidsieck - et helt oplagt samlerobjekt eller gave til Champagne-elskeren. Det her er verdensklasse-Champagne med op til 99 points og efterfølgeren til 2008-udgaven, der strøj til tops som verdens bedste Champagne hos International Wine Challenge.

Ideen bag Heidsiecks “Rare” Champagne blev født under en usædvanligt varm og enestående årgang i 1976. Winemaker-teamet hos Heidsieck ønskede derfor at lave en special-cuvee for at illustrere den enormt høje kvalitet det år. Med blot 12 årgange siden lanceringen i 1985 – der indholdt årgang 1976 - må man sige, at de har efterlevet kravet om sjældenhed.

Champagnen er sammensat af 70 % Chardonnay og 30 % Pinot Noir, der stammer fra 14 forskellige Cru-landsbyer, hvoraf godt 80 % er Grand Cru. Flasken bliver herefter kældermodnet i godt 8 år, hvor den samler superkræften i forbindelse med de fine gærrester.

Glæd dig cremet og toastkompleks champagne med lækkert tropisk præg af fersken, ananas, mango, kiwi og abrikos i skøn forening med vanilje og brioche fra de mange år på bærmen.

Der frigives kun med jævne mellemrum flasker fra Heidsieck og vi har skaffet 10 kasser af den sjældne og magiske Champagne, der kan måle sig med de allerbedste i verden.

Nyd den unikke Champagne til stegt fisk og skaldyr, sushi, kaviar, lyst kød i cremet sauce, trøfler. Servér ved 8-12 °C.

Champagnen er sammensat af 70 % Chardonnay og 30 % Pinot Noir, der stammer fra 14 forskellige Cru-landsbyer, hvoraf godt 80 % er Grand Cru. Chardonnay-druerne kommer fra: Avize, Oger, Villers-Marmery, Vaudemanges, Verzy, Ambonnay, Chouilly og Montgueux. Pinot Noir kommer fra: Verzy, Verzenay, Ambonnay, Bouzy & Tauxieres.

Det mest opsigtsvækkende ift. druer er, at man har valgt Chardonnay-druer fra Montagne-de Reims landsbyerne Villers-Marmery, Vaudemange og Verzy. Kældermesteren forklarer, at det er små Chardonnay-øer i et Pinot Noirs kongerige.

Champagnen modner i alt 8 år i kontakt med gærresterne, der giver den store kompleksitet og cremede tekstur til smagen. Vinen er degorgeret i foråret 2022 med en dosage på 9g/l. Champagnen er tør, men ikke knastør.