Parusso Barolo Smagekasse Vintage 2016 i trækasse

 

”If you follow the work being done at Parusso, you’ll know that it is one of the most dynamic and out-of-the-box wineries in Barolo.” - Robert Parker 

Glad for kongevinen fra Piemonte? Så kan du lige nu opleve tre topanmeldte Baroloer fra stjerneproducenten Parusso, hvis vine høster helt op til 99 point hos de store anmeldere. Stilen er intens, mørk og snublende nær det perfekte! Alle vinene er fra den vilde årgang 2016, som udråbes som helt exceptionel.

NB.: Vinene kommer i en eksklusiv trækasse, og der følger proptrækker og dropstop med.

2 x Parusso Barolo DOCG Mosconi 2016 (normalpris v. 1 stk. 799,00 kr.)
Tæt og intens power-Barolo fra cruen Mosconi i hjertet af Monforte d’Alba. Vinen hyldes med svimlende 97 point af hele to berømte anmeldere. En Barolo-oplevelse i særklasse, man næsten må prøve mindst én gang i livet.

| 97 point James Suckling | 97 point Gardini Notes l 95 point Vinous l

2 x Parusso Barolo DOCG Mariondino 2016 (normalpris v. 1. stk. 519,95 kr.)

Kæmpestor Barolo fra det ekstraordinære terroir på cruen Mariondino i Castiglione Falletto. Den magre jord og de op til 40 år gamle vinstokke giver en Nebbiolo med mørk power og floral finesse i nærmest zenagtig balance.

l 96 point Wines Critic.com l 95 + point Luca Gardini, World Champion Sommelier l 95 point Intravino l 94 point Robert Parker l 94 point James Suckling l 94 point Vinous l 94 point Falstaff l 17,5/20 Vinum 

2 x Parusso Barolo DOCG Bussia 2016 (normalpris v. 1. stk. 749,95 kr.)
Sublim 99-points Barolo-power og parfume fra to af cruen Bussias mest prestigefulde enkeltmarker, Rocche og Munie. Bussia er Barolos super-cru, der var en af de to første, der officielt fik lov til at optræde på Barolo-etiketterne. Uden tvivl årets bedste Bussia!

l 99 point Luca Gardini World Champion Sommelier l 96 + point Vinous l 96 point Robert  Parker l 96 point Intravino l 96 Andreas Larsson Blind Tasted l 95 point James Suckling l 95 point Falstaff

Om Parusso

”Jeg lever kun én gang, og jeg giver alt, hvad jeg har!” Marco Parussos mission er at skabe ultimative Barolo-oplevelser, og med ratings op til 99 point er hans vine i årgang 2016 nået snublende nær det perfekte.

Vi finder vingården på en idyllisk bakketop i Monforte d’Alba, blot nogle få hundrede meter fra grænsen til Castiglione Falletto, hvor Marcos bedstefar Gaspare Parusso tilbage i 1901 købte familiens første parcel på Cru-marken Mariondino.

I årtier gik hele druehøsten til familie, venner og lokale kooperativer, men Gaspares søn Armando så verdenklassepotentialet og begyndte i starten af 1970-erne at opkøbe nye topmarker med henblik på produktion af Barolo i eget navn.I 1986 kom den ønologuddannede Marco Parusso og søsteren Tiziana til, og siden har familien for alvor katapulteret sig frem i forreste geled af referenceproducenter. På lige fod med de helt tunge drenge som eksempelvis nabohuset Podere Aldo Conterno.

Familien råder i dag over 28 hektar vinmarker, hvoraf særligt Cru’erne Bussia og Mosconi (Monforte d’Alba) samt Mariondino (Castiglione Falletto) er helliget Nebbiolo-druen. Alle marker dyrkes økologisk og zoneopdelt, så gødskning, beskæring og høsttidspunkt nøje kan tilpasses det enkelte mikroterroir. Også i vinkælderen går Marco til ekstremer. Helt usædvanligt tørrer han sine håndplukkede drueklaser 5-7 dage i et ventileret rum efter høst. Denne opbevaring i kontakt med ilt danner blødere og mindre bitre tanninforbindelser i både druer og stilke, hvoraf op til 70% inkluderes i vinificeringen.     

Efter flere dages aromaudtræk ved lav temperatur varmer Marco gæringstanken op til 33°C i 2 døgn for at trække maksimal farve fra drueskallerne. Derfor er Parussos Barolo’er altid mørke i farven. Så følger spontangæringen ved 25°C på roterende gæringstanke, der øger kontakten og smagsudvekslingen mellem drueskallerne og den gærende most. Når alt sukkeret er gæret ud, hæves temperaturen igen for at drive den sidste tannin og smagspower ud af skallerne, der samlet set udblødes helt op til 50 dage. Endelig modner Parusso sine Barolo’er 18 mdr. på nye franske barriquefade med de fine gærrester, der giver tekstur, finesse samt en "buffer-effekt" mod oxidering, så vinene kan flaskes med minimal tilsætning af svovl. Resultatet af anstrengelserne taler for sig selv... 

Årlig produktion: 130.000 flasker vin, som fordeler sig på mousserende Nebbiolo, Sauvignon Blanc-hvidvine, Dolcetto, Barbera samt en Langhe Nebbiolo og syv forskellige Barolo-vine.