Martin Codax Cuatro Pasos Black Bierzo 2020
Powerfuld, krydret, bærsaftig og elegant parfumeret… Med Martin Codax’ topratede flagskib, Cuatro Pasos Black, får du selve essensen af Nordvestspaniens trendy Mencia-drue fra epicentret i Bierzo.
Hemmeligheden bag den enestående kvalitet er 80 år gamle Mencia-stokke på højtliggende skråninger i berømte Bierzo. De mimrende Mencia-stokke giver så forsvindende lavt et høstudbytte, 35 hektoliter pr. hektar, at meningen med galskaben først åbenbares, når du sidder med den mørke rødvin foran dig!
Cuatro Pasos Black viser i årgang 2020 endnu engang klassen som det absolutte rødvinsflagskib fra berømte Martin Codax. Og mens Bierzo overalt bliver dyrere og dyrere, finder stadig value i verdensklasse lige her!
Nyd den til satigt lam, oksekød, tapas, sortfodsgris og modne oste. Servér ved 16-18°C
Hvordan smager Martin Codax Cuatro Pasos Black Bierzo 2020?
Direkte fra flasken sejler rødvinen fed og mørklilla i glasset... I næsen dyb og koncentreret med uimodståeligt dragende charmeduft af knuste tørrede violer, vilde hindbær, knaldsorte kirsebær og solmodne brombær, der åbner for elegante nuancer af knust granit, engelsk lakrids, middelhavsurter, kokos og ristede kaffebønner fra fadlagringen.... På tungen fyldig og imponerende frugtintens. Mencias skifer-mineralske og pikant urtede friskhed yder her det sublime modspil til den fadkrydrede powerfrugt.... Bløde, madvenlige tanniner fuldender den lange, spicy finish. Mesterlig Mencia! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Martin Codax Cuatro Pasos Black Bierzo 2020 passer godt til...
Om Bodegas Martin Codax
"Cooperative of the Year 2023" - Tim Atkin, Master of Wine
I Nordvestspanien ligger landets skjulte grønne perle, den smukke vinregion D.O. Rías Baixas. Netop her hører vinhuset Martin Codax til, som blev stiftet i 1986. Rías Baixas er kendt som landet med de tusind floder og som det ”Grønne Spanien” med de rullende bakker og frodige skove. Vineriet ligger i smukke Salnés Valley, som kun ligger en lille time væk fra selveste Santiago de Compostela-katedralen.
– Mon ikke englene synger, når de smager vinene fra Rías Baixas? Martin Codax, den kendte lokale trubadur som huset er opkaldt efter, sang i hvert fald om sin kærlighed til den Galiciske kyst og havet omkring.
Og netop havet er så vigtigt i Rías Baixas, hvor man har mange vinmarker tæt på havet. Vinmarkerne ligger lavt og aldrig mere end 300m over havets overflade. Det betyder et friskt, mineralsk og let saltet præg i vinene. Albariño, der er hovedruen i regionen, bærer små klaser med små druer, som fremmer en tidlig frugtmodning. Et fåtal af Martin Codax’ vine fadlagres på franske egetræsfade, men størstedelen er sprøde, friske og unge vine, der lagres på rustfrit stål. Regionen præges af et køligt atlantisk klima, hvor der kommer meget regn.
Hovedvinmageren er Luciano Amoedo, som er 9. generations vinmager. Han var med til at danne D.O. Rias Baixas tilbage i 1988, og er også medstifter af vineriet. Allerede fra starten fik vinene en varm modtagelse og påkaldte sig opmærksomhed både i hjemlandet Spanien og internationalt. Siden da er efterspørgslen kun steget i takt med den øgede anerkendelse, så der måtte gradvise udvidelser af markarealet til, og i dag råder huset over druer fra mere end 1400 bittesmå vinparceller, som dyrkes af 55 familier nær byen Cambados. Martin Codax er blevet et symbol på galicisk kultur, når den er bedst. Vinhuset holder stadig samme høje niveau – og samme fornuftige priser!
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Vægt
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
