Laurent Godard Champagne Orés Rosé Brut
Rasende lækker rosé-Champagne fra vores nye mikro-producent Laurent Godard.
Rosé-Champagne trender i disse år takket være deres indbydende og elegante lyserøde farve samt deres store gastronomiske potentiale. Hos Laurent Godard er de særligt stolte af deres rosé-Champagne, da den primært består af Pinot Meunier.
Hvis der er en ting som Marne-dalen er kendt for ud over stor value for money, så er det Pinot Meunier. Den store del af Meunier giver Champagnen struktur, aromatisk finesse og smagsintensitet, der gør den oplagt at servere til fjerkræ, svampe eller laks. Champagnen vinder yderligere kompleksitet og madvenlig smagsdybde gennem 3 års modning på gærresterne.
Laurent står i spidsen for det lille familie-domæne, der har rødder tilbage i 1920, hvor hans bedsteforældre købte de første vinmarker i Marne-dalen. I dag driver han sine blot 4,16 hektar så bæredygtigt som muligt og med terroiret for øje.
Til festlige lejligheder samt til appetizers, sushi, rogn, fisk og skaldyr, lyst kød og cremede oste. Nyd vinen ved 8-10 °C.
Forrygende rosé-Champagne, der kan nydes som aperitif i luksusklassen eller til et stort udvalg af madretter. Drik nu, eller gem 10 år fra høståret.
Hvordan smager Laurent Godard Champagne Orés Rosé Brut?
Laurent Godards rosé-Champagne præsenterer sig med en guddommeligt smuk, intens laksefarve. Næsen er aromatisk og frisk med rosenblade, kandiseret citrus, jordbær, kirsebær, hindbær og solbær, der møder dybe strejf af brioche, urter og lidt varme krydderier fra den store del Pinot Meunier. I munden frisk og cremet med en delikat mousse og oceaner af fuldmodne sommerbær, der breder sig ud i munden. Lang og nuanceret finish med lag-på-lag af spændende frugtnuancer, krydderurter og våde sten.
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Laurent Godard Champagne Orés Rosé Brut passer godt til...
Om Laurent Godard
I hjertet af Vallée de la Marne, nærmere bestemt i landsbyen Verneuil, har vi skaffet adgang til den fabelagtige mikroproducent Laurent Godard, der udelukkende laver champagne fra egne vinmarker.
Du smager det straks! Det her er terroirvin af fineste karat. Gennem fire generationer har familien opnået nærmest intimt kendskab til hver eneste vinstok på familiens blot 4,16 hektar. Vi er direkte i epicentret for champagnedruen Meunier, der helt naturligt dækker 2,55 ha. Resten udgøres af Pinot Noir og Chardonnay, der i blends bidrager med hhv. krop og mineralsk finesse.
Meunier-druen er lige nu trendy som aldrig før - og fortjener sin succes! Fra første slurk rislende frugtlækker og "moreish" som ingen anden champagnedrue. Men ikke nok med det... Meunier leverer samtidig en seriøs og unik karakter der sætter betydeligt aftryk i mange store champagner - som eksempels Krug Grande Cuvée. Seriøsiteten genfinder vi hos Laurent Godard, hvis champagner udvikler elegante brød- og briochenoter efter op til 40 måneders flaskelagring på de fine gærrester.
Vinplanterne hos familien Godard fordeler sig over de fire enkeltmarker (lieux-dits) Les Carreaux, Les Grés, Les Hauts de la Malmaison og Les Quatrièmes. Gennem årene har familien Godard identificeret hele 15 bittesmå parceller med unikke terroirsmæssige karakteristika, der alle tilgodeses i markarbejdet og under høsten.
Læg dertil at familien Godard gennem møjsommelige praksisser som pløjning af jordbunden samt udtynding af løvvæggen har opnået dobbelt certificering for bæredygtig dyrkning.
Selvom Laurent Godard altså garanterer terroirpræget grower champagne af fineste karat, finder du ikke betegnelsen RM (recoltant manipulant) på etiketterne:
“They could actually claim the RM mention but it requires rather lenghty paperwork”, skriver vores leverandør.
Sagen er, at Laurent Godard laver sine basisvine på Verneuils lille lokale kooperativ, som familien i sin tid var med til at grundlægge. Selve vinfremstillingen er dog 100% individualiseret og nøjagtig lige så meget ”hands on” som hos en recoltant manipulant. Basisvinene laves i familien Godards egne, separate tanke, ligesom alle vinenes aftappes, flaskemodner og sælges under egen label. Ja, selv champagnernes "liqueur de dosage" laver familien selv!
Dermed indtager Laurent Godard en klar særstatus i Verneuil, hvor 76 af 80 vinfamilier sælger druehøsten fra til de store negogianter. Og ved at trække på de fælles lokaler holdes omkostningerne og priserne tilmed ekstra lave. Det kan man da kalde en kæmpe win-win!
Vindata
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
